O lugar comum que pode ser feito com leite azedo são panquecas ou panquecas - elas ficarão muito fofas, arejadas e macias.
Em geral, o leite azedo pode ser usado em qualquer produto de panificação onde o kefir seja exigido de acordo com a receita. E também a partir do produto azedo você pode fazer seu próprio requeijão ou queijo, e mesmo este último pode ser usado para fazer bolos de queijo e bolinhos preguiçosos, adicionar à caçarola.
Para cozinhar o queijo cottage, aqueça o leite azedo em fogo baixo para que coagule e se afaste do soro. Transfira o produto aquecido para uma gaze ou sacola de roupas e deixe secar o soro. A coalhada está pronta.
Mantenha a coalhada resultante sob uma tampa sob uma prensa por vários dias, misture com especiarias - você obterá queijo caseiro natural.