O vegetarianismo é basicamente uma forma de ser honesto consigo mesmo – admitir que comer carne significa patrocinar a matança de animais (incluindo grandes mamíferos) e aumenta o risco de muitas doenças. Mas mesmo “dentro” do vegetarianismo às vezes há espaço para um pequeno feito de honestidade! Isso acontece quando você tem que reconhecer como um mito as declarações dos próprios vegetarianos sobre os incríveis benefícios de um ou outro “superalimento” verde para eles mesmos – apesar das preferências alimentares pessoais.
A situação com a erva-doce, amada por muitos vegetarianos e veganos, é exatamente essa: como afirmam os autores de uma publicação recente no respeitável jornal britânico The Guardian, os profissionais médicos não têm absolutamente nenhuma evidência de nenhum benefício particular desse animal de estimação vegano em comparação com outros animais frescos. produtos vegetais. Apesar da grande popularidade do whitgrass nos dias de hoje, seus benefícios são claramente exagerados para fins de marketing – essa é a conclusão feita pelos autores do artigo. Vamos ver como eles discutem!
Os benefícios da erva foram mencionados pela primeira vez pela médica holística americana Ann Wigmore em 1940. Ela observou o comportamento de cães e gatos, que, quando doentes, muitas vezes podem comer erva fresca e depois arrotá-la (os benefícios para a saúde deste procedimento para animais de estimação têm foi comprovado). Wigmore criou sua assinatura de dieta “à base de grama” (que ainda é popular hoje), que envolve evitar carne, frituras e laticínios e comer alimentos “vivos”: nozes, brotos, sementes e ervas frescas (incluindo grama de trigo). Essa dieta provou ser muito útil: pode remover toxinas do corpo, ajudar a controlar os níveis de açúcar no diabetes, prevenir infecções e resfriados, além de doenças de pele e, além disso, ajuda na gota – e até, em alguns casos, câncer.
Nem tudo correu bem na carreira de Anna Wigmore – ela foi processada duas vezes: a primeira (1982) tentando contestar que a “dieta à base de plantas” reduz os níveis de açúcar, e a segunda (1988) – que ajuda no tratamento do câncer. No entanto, de acordo com os resultados do litígio, ambas as reivindicações foram rejeitadas – um reconhecimento indireto dos benefícios do whitgrass!
No entanto, vale a pena prestar atenção ao fato de que apenas dois estudos estritamente científicos foram realizados sobre a utilidade da grama de trigo. O primeiro deles (cujos resultados foram publicados no Scandinavian Journal of Gastroenterology) foi realizado em 2002 e provou que o vigtras é útil para aliviar os sintomas da colite ulcerativa – não é a doença mais comum, concordo! O segundo e último estudo data de 2006 – só provou que no tratamento da fascite plantar (!) Witgrass não é mais eficaz que o placebo (ou seja, não mais que 10% dos casos de alívio ou recuperação).
Assim, não se pode dizer que a grama de trigo ocupa um lugar entre os superalimentos e superfrutas mais populares, cujos benefícios para a saúde são confirmados por pesquisas médicas! Na verdade, witgrass é um placebo.
Em alguns casos, o uso de wheatgrass (como a maioria dos outros produtos) pode até causar uma reação alérgica e efeitos colaterais – como coriza e dor de cabeça. Além disso, devido ao fato de você estar consumindo a seiva bruta da erva – a pureza e a química do solo em que foi cultivada é extremamente importante – e é por isso que algumas pessoas optam por cultivá-la em casa. Além disso, os médicos acreditam que a erva fresca pode teoricamente conter fungos e bactérias nocivas.
Ao mesmo tempo, os nutricionistas observam que, como produto alimentar (e não um tônico “milagroso”), o vigtras tem o direito de ocupar um lugar na dieta de uma pessoa moderna. Afinal, este “amigo verde do vegano” é rico em aminoácidos, vitaminas (incluindo vitamina C), minerais (incluindo ferro) e antioxidantes – sendo, por isso, um bom complemento para uma dieta completa!