Pratos inteiros de cogumelos champignon

Cogumelos em todo o mundo são considerados cogumelos populares e cultivados ativamente. Esses corpos de frutificação são incrivelmente saborosos e acessíveis. Eles podem ser comprados durante todo o ano em qualquer supermercado ou mercado. Eles também crescem em florestas, e os amantes da “caça silenciosa” podem coletá-los em grandes cestos.

Receitas para a preparação de iguarias desses cogumelos – não contam. No entanto, os pratos de champignon inteiro são especialmente apreciados, já que a aparência dos corpos de frutificação fica ótima na mesa festiva como aperitivo. Cogumelos perfumados, suculentos, macios e saborosos agradarão a todos, sem exceção, até os gourmets mais exigentes.

Os cogumelos lembram a carne dos cogumelos na riqueza de sabor, com uma textura crocante e elástica. Além disso, os champignons contêm muitas substâncias úteis e nutritivas, além de microelementos necessários para o corpo humano.

Como cozinhar champignons inteiros de forma adequada e saborosa para surpreender e agradar sua casa com um deleite original? Observe que os corpos de frutificação podem ser assados ​​no forno, fritos em uma panela, cozidos em um fogão lento e até fritos no carvão. Eles são combinados com creme de leite, creme, ervas, legumes, carne, carne picada e presunto. Qualquer ingrediente que você adicionar será perfeitamente combinado com o produto principal – cogumelos.

A maioria das receitas deste artigo mostra como cozinhar cogumelos inteiros no forno. No entanto, existem várias opções de pratos que são cozidos em um fogão lento e apenas em uma panela. Portanto, escolha uma ou mais receitas para você e sinta-se à vontade para iniciar o processo de cozimento, adicionando ou removendo alguns ingredientes ao seu gosto.

Cogumelos com maionese, cozidos inteiros no forno

Cogumelos inteiros cozidos no forno em maionese são servidos na mesa como aperitivo ou como acompanhamento de pratos de peixe. Suculentos, totalmente saturados com o aroma de alho e especiarias, os cogumelos não deixarão ninguém indiferente.

• 1-1,5 kg de champignons grandes;
• 200ml de maionese;
• Sal, pimenta-do-reino moída e tempero de cogumelos – a gosto;
• 5 dentes de alho;
• Salsa verde.

A receita para cozinhar champignons inteiros é descrita em etapas.

1. Retire o filme das tampas dos corpos de frutificação, corte as pontas das pernas.
2. Descasque os dentes de alho, passe por uma prensa e misture com maionese, pimenta moída e tempero para cogumelos.
3. Despeje os corpos de frutas com molho de maionese, misture delicadamente com as mãos e deixe marinar por 1,5-2 horas.
4. Coloque em uma assadeira, amarre as bordas e coloque em uma assadeira.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe por 30 minutos. Tempo.
6. Retire a folha, corte a manga por cima, polvilhe com ervas e coloque novamente no forno para assar por 15 minutos.

Cogumelos inteiros com queijo no forno: receita com foto

A receita para cozinhar champignons inteiros com queijo no forno certamente cativará por sua simplicidade. Apenas 30 min. seu tempo e um lanche maravilhoso já está na mesa.

• 15-20 cogumelos grandes;
• 2 cabeças de cebola branca;
• 3 dentes de alho;
• 150 g de queijo duro;
• Óleo vegetal;
• 1 colheres de sopa. eu. Migalhas de pão;
• 1Art. eu creme azedo;
• Sal, uma pitada de ervas da Provence.

Cogumelos inteiros assados ​​no forno com queijo são descritos passo a passo.

Aqui você pode ver uma foto do prato pronto:

Como assar cogumelos champignon no forno inteiro com presunto

Uma excelente combinação de cogumelos e queijo com a adição de presunto atrairá até os conhecedores mais sofisticados de pratos de cogumelos. Como assar cogumelos champignon inteiros no forno?

• 20-30 champignons médios;
• Xnumx g de presunto;
• 150 g de queijo duro;
• Óleo vegetal;
• 1 pitada de noz-moscada, alho seco, pimentão seco;
• Folhas de alface para decoração.

Use a receita passo a passo com uma foto de cozinhar champignons inteiros com queijo no forno.

1. Remova o filme das tampas, separe cuidadosamente as pernas das tampas.
2. Corte o presunto em pedaços pequenos, coloque em uma panela com um pouco de óleo.
3. Adicione todas as especiarias e frite por 7-10 minutos. em fogo lento.
4. Rale o queijo em um ralador fino, pré-aqueça o forno a 180 ° C.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga, unte cada chapéu com óleo vegetal.
6. Encha as tampas com recheio, coloque-as firmemente sobre toda a superfície da assadeira.
7. Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno por 20-25 minutos.
8. Coloque um prato grande e raso com folhas de alface, corpos de frutas cozidos por cima e sirva imediatamente.

Cogumelos inteiros no forno com molho de soja

Segundo os gourmets, os cogumelos inteiros assados ​​no forno com adição de molho de soja são uma verdadeira iguaria.

• 20-25 cogumelos grandes;
• ½ colher de chá. açúcar, páprica, alho seco, orégano e gengibre;
• 300 g de manteiga;
• 1,5 arte. eu. mostarda francesa;
• 50 ml de azeite;
• 150 ml de salgueiro de soja.

A preparação dos champignons assados ​​inteiros no forno é descrita a seguir em etapas.

1. Enxágue os corpos das frutas, seque o excesso de líquido com uma toalha de papel, remova até metade das pernas.
2. Derreta a manteiga em uma tigela esmaltada, retire do fogão, despeje o azeite, bata com um batedor.
3. Adicione o molho de soja, temperos e especiarias, adicione a mostarda.
4. Coloque os cogumelos, misture delicadamente com as mãos e deixe marinar por 2 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180-190 ° C, coloque os cogumelos em uma assadeira com as tampas para baixo.
6. Asse por 20-25 minutos, transfira para um prato grande e sirva quente.

Aperitivo de champignon em creme azedo, assado no forno inteiro

Os champignons inteiros cozidos em creme azedo e assados ​​no forno são o aperitivo mais vencedor para as festas de fim de ano.

• 15-20 cogumelos grandes;
• 200 ml de creme de leite;
• 100 g de queijo;
• 1 colher de farinha;
• Sal e pimenta-do-reino moída – a gosto.

Uma receita com uma foto ajudará você a cozinhar champignons inteiros no forno.

1. Lave os cogumelos após a pré-limpeza em água fria, retire o filme e corte metade das pernas.
2. Coloque os corpos de frutificação em uma tigela grande, sal e pimenta, misture com as mãos e deixe por 20-30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno, distribua os corpos de frutificação em uma assadeira untada.
4. Coloque para assar a 180°C por 15 minutos.
5. Assim que os cogumelos caírem, misture o creme de leite, a farinha e o queijo ralado, bata com um batedor.
6. Despeje a superfície dos corpos de frutas com molho de creme de leite e asse por mais 15 minutos.

Cogumelos inteiros recheados com frango: receita de forno

Os champignons inteiros recheados assados ​​no forno são uma opção simples para um lanche saboroso e perfumado para uma mesa de buffet. Com este prato, você pode não apenas diversificar a mesa festiva, mas também agradar sua família nos dias de semana.

• 20 peças. champignon;
• Xnumx filé de frango;
• 150 g de queijo duro;
• 1 cabeça de cebola;
• 3Art. eu creme azedo;
• Óleo vegetal, sal e quaisquer ervas.

Como cozinhar champignons inteiros de maneira adequada e saborosa no forno, uma descrição passo a passo da receita mostrará.

1. Descasque os corpos de frutas do filme, remova cuidadosamente as pernas.
2. Selecione a polpa com uma colher de chá, corte junto com as pernas, misture com a cebola picada e frite em fogo médio em uma pequena quantidade de óleo até dourar.
3. Cozinhe o filé até ficar cozido em água com sal, deixe esfriar e corte em cubos pequenos.
4. Frite 5-7 min. em uma panela separada e misture com cogumelos e cebolas.
5. Adicione o creme de leite, metade do queijo ralado e as ervas, sal e misture – o recheio está pronto.
6. Unte uma assadeira com óleo, encha cada chapéu com recheio e espalhe sobre a assadeira.
7. Cubra com uma camada do queijo ralado restante e coloque no forno.
8. Asse a 180°C por 20-25 minutos.

Como cozinhar champignons inteiros com legumes no forno: uma receita com uma foto

Cogumelos cozidos inteiros com a adição de vegetais são muito populares entre as donas de casa experientes. Tal iguaria não pode passar despercebida na mesa festiva.

• 20 cogumelos grandes;
• 1 cenoura, cebola e pimentão;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta preta moída;
• 50 g de manteiga;
• 100 g de queijo fundido defumado.

A receita de champignons recheados assados ​​inteiros no forno com legumes é descrita passo a passo.

1. Desaperte cuidadosamente as hastes dos cogumelos e pique com uma faca.
2. Descasque as cenouras, as cebolas e os pimentões, corte em cubos pequenos e frite cada vegetal separadamente em óleo.
3. Frite lascas de cogumelos picadas em fogo alto, misture com legumes, sal e pimenta, misture.
4. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cada chapéu, coloque o recheio com uma colher de chá e pressione.
5. Coloque as tampas em uma forma untada com óleo vegetal, coloque queijo ralado em cima de cada cogumelo.
6. Leve a forma ao forno pré-aquecido, asse por 20 minutos. a 180-190°C.

Estas fotos mostram como é o prato acabado:

Cogumelos inteiros assados ​​com carne picada e alho no forno

Os champignons inteiros assados ​​com carne moída no forno são um excelente prato para alimentar bem a família no jantar. Certifique-se de servir purê de batatas ou arroz cozido como acompanhamento.

• 20-25 cogumelos grandes;
• 500 g de carne picada (qualquer);
• 2 cabeças de cebola;
• 3 dentes de alho;
• 200 g de queijo duro;
• 200 ml de qualquer caldo;
• Óleo vegetal;
• Sal e uma mistura de pimentas moídas.

Uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar champignons inteiros no forno será útil para quem inicia sua experiência culinária.

1. As pernas são separadas das tampas, cortadas com uma faca o mais finamente possível.
2. A cebola é descascada, cortada em cubos, frita em óleo até ficar levemente dourada.
3. A carne picada dos corpos de frutificação é introduzida, misturada, salgada, apimentada e frita por 5-7 minutos. em fogo forte.
4. A carne picada é adicionada, quebrada com um garfo para que não haja grumos.
5. Assim que a carne picada muda de cor, a panela é removida do fogão, o recheio é colocado em um prato e resfriado.
6. As tampas são preenchidas com recheio, distribuídas em uma assadeira, na qual é derramado o caldo misturado com alho esmagado.
7. O prato é assado no forno por 15 minutos. a uma temperatura de 190°C.
8. A assadeira é removida, os cogumelos são polvilhados com lascas de queijo e colocados de volta no forno por 10 minutos.

Cogumelos inteiros marinados no forno

Os champignons em conserva, cozidos inteiros no forno, podem surpreender e agradar um verdadeiro apreciador de deliciosos pratos de cogumelos.

• 15-20 champignons em conserva;
• 2 o tomate;
• 1 abacate;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 Art. l molho de soja;
• 2 dentes de alho;
• Gergelim e ervas frescas – a gosto.

Como cozinhar champignons inteiros corretamente para que o aperitivo atraia a atenção dos convidados em um jantar de gala?

1. Lave os cogumelos em conserva, seque com uma toalha de papel e corte cuidadosamente as pernas com uma faca.
2. Moa todos os ingredientes propostos na receita, misture, despeje sobre o molho misturado com alho esmagado.
3. Encha as tampas com recheio, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
4. Asse 15 min. a uma temperatura de 180°C.
5. Na hora de servir, decore a iguaria com sementes de gergelim e ervas frescas picadas.

Como cozinhar deliciosamente champignon no forno inteiro em papel alumínio

Se você quiser mimar sua casa com um prato delicioso e original, cozinhe champignons inteiros assados ​​​​no forno, embrulhados em papel alumínio.

• 20 champignons grandes;
• 200 g de qualquer queijo;
• 4 dentes de alho;
• 1 colheres de sopa. eu. manteiga;
• Temperos a gosto;
• 100ml de maionese.

Como cozinhar champignons inteiros, assados ​​no forno, mostrará uma descrição detalhada.

1. Remova cuidadosamente as pernas dos corpos de frutas, pique e frite na manteiga até dourar.
2. Passe os dentes de alho por uma prensa, unte cada chapéu e polvilhe com temperos a gosto.
3. Misture o queijo ralado, os cogumelos e a maionese em uma tigela, bata bem.
4. Recheie os chapéus, embrulhe cada um em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno quente.
5. Asse a 190°C por 15 minutos.

Como cozinhar cogumelos inteiros no microondas

Um prato muito saboroso para um jantar romântico, que é servido como aperitivo com um copo de vinho tinto – cogumelos inteiros cozidos em molho cremoso no micro-ondas.

• 4-6 cogumelos;
• 1 lâmpada;
• 200 g de frango;
• Azeite;
• 100 g de queijo;
• 3Art. maionese;
• 2-3 colheres de sopa. eu. vinagre 9%;
• Folhas de alface ou tomate cereja – para decoração;
• Sal.

Como cozinhar cogumelos inteiros no microondas?

1. Misture um pouco de óleo, vinagre e sal, deixe marinar as tampas dos corpos de frutificação na mistura.
2. Frite em um pouco de azeite a cebola picada e a carne picada com um moedor de carne.
3. Coloque em uma tigela, adicione a maionese, misture bem.
4. Encha os chapéus com recheio, coloque uma camada de queijo ralado por cima, pressione com uma colher.
5. Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo, ligue o modo “Frying” ou “Baking” por 10 minutos.
6. Coloque os cogumelos e feche a tampa até o bip soar.
7. Cogumelos podem ser colocados em folhas de alface ou servidos com metades de tomate cereja.

Como fritar cogumelos inteiros

Cogumelos inteiros fritos em uma panela são perfeitos como acompanhamento para arroz cozido ou purê de batatas.

• 500 g de cogumelos;
• 3 dentes de alho;
• Páprica, sal, óleo vegetal.

Como fritar champignons inteiros corretamente para que fique não apenas bonito, mas também saboroso?

1. Despeje 100 ml de óleo em uma panela, aqueça bem e coloque os corpos de frutificação inteiros.
2. Frite com agitação regular até dourar.
3. Esprema o alho por uma prensa, coloque os cogumelos, adicione sal, páprica, misture bem.
4. Cozinhe por mais 5 minutos, transfira para tigelas e sirva.
5. Os cogumelos podem ser decorados como desejar: com ervas ou fatias de vegetais.

Como cozinhar cogumelos inteiros em uma panela

Cogumelos inteiros fritos em uma panela serão apreciados pelos ávidos amantes de pratos de carne. Se você cozinhar corpos de frutificação com creme azedo, não deve se preocupar com o componente de carne do almoço ou jantar - a iguaria saturará perfeitamente.

• 10 cogumelos;
• 3 cabeças de cebola;
• 1 Colher de Sopa. nata;
• Sal, óleo vegetal;
• Folhas de alface – para servir.

Como cozinhar champignons inteiros corretamente em uma panela com creme azedo, uma descrição passo a passo da receita dirá.

1. O filme é removido dos corpos de frutificação, as pernas são torcidas das tampas.
2. Primeiro, as cebolas descascadas e picadas são fritas em óleo até obter uma cor levemente caramelo.
3. As tampas dos cogumelos são dispostas e, com giro regular, são fritas até dourarem.
4. O creme de leite é derramado, toda a massa é misturada suavemente e fervida em fogo mínimo por 10 minutos.
5. Coloque as folhas de alface em um prato grande e plano, coloque os cogumelos cozidos em creme azedo e sirva.

Receita de champignons inteiros fritos em uma panela

A receita de champignons inteiros fritos com legumes é melhor para quem está em jejum. Cogumelos com a adição de vegetais são tão saborosos, perfumados e satisfatórios que podem substituir a carne.

• 10 cogumelos;
• 2 cebolas;
• 1-3 dentes de alho;
• Cenouras 1;
• Óleo vegetal – para fritar;
• Sal.

Para os fãs de pratos sem carne, a descrição da receita mostrará como fritar cogumelos inteiros corretamente em uma panela.

1. Descasque os cogumelos, lave, corte as pontas das pernas e coloque numa frigideira quente com óleo quente.
2. Frite de todos os lados por 10 minutos. em fogo médio.
3. Com uma escumadeira, selecione os corpos de frutificação em um prato separado e comece a cozinhar os legumes.
4. Descasque a cebola, a cenoura, o alho, lave e corte tudo em cubos pequenos.
5. Frite em óleo em uma panela onde os cogumelos foram cozidos até ficarem macios.
6. Retorne os cogumelos para a panela com os legumes, sal a gosto, misture, adicione um pouco de óleo se não for suficiente.
7. Continue fritando todos os ingredientes em fogo médio por mais 5-7 minutos.
8. Sirva como acompanhamento com batatas cozidas, arroz ou bulgur. Se desejar, você pode adicionar legumes picados ou legumes enlatados.