faca de colheita de cogumelos
Se relembrarmos os tempos distantes e nos voltarmos para a história da colheita de cogumelos em nosso país, nenhuma faca foi usada. Cogumelos foram coletados principalmente por crianças pequenas e idosos. Os adultos nessa época estavam envolvidos nas tarefas domésticas e na agricultura de subsistência. Portanto, as crianças não recebiam facas e, naquela época, eram muito caras, os camponeses simplesmente não tinham esse tipo de dinheiro. Portanto, as crianças tinham que simplesmente pegar os cogumelos com as mãos.
O que acontece quando o cogumelo é arrancado da raiz? Em primeiro lugar, os fios de conexão que conectam o corpo de frutificação do fungo com a parte principal de seu corpo, a micorriza, estão danificados. E cogumelos nunca crescerão neste lugar. No entanto, se levarmos em conta o fato de que a população de nosso país não era numerosa e não tão densa em uma unidade de território, e havia muito mais florestas, isso praticamente não afetou o número de fungos e o estado geral de micorrizas . Em nosso tempo, quando muitos pântanos secaram e os rios ficaram rasos, cada pequena coisa se tornou importante na floresta. Qualquer intervenção em um pequeno pedaço do ecossistema natural é percebida pela natureza de forma muito dolorosa. Portanto, para salvar o maior número possível de micélios, é necessário cortar cuidadosamente os corpos de frutificação dos cogumelos comestíveis com uma faca e não tocar nos que você não precisa. Lembre-se que o micélio não é uma fábrica para a produção de um número ilimitado de cogumelos, mas um organismo vivo.
Normalmente, entre a maioria dos catadores de cogumelos, são poucos os que dão importância à faca de cogumelos. Eles apenas levam a primeira faca de cozinha que vêem para não se arrependerem de perdê-la na floresta. Bem, isso também acontece. No entanto, qualquer faca precisa ser preparada com antecedência para colher cogumelos: você precisa afiar a lâmina da faca com força, o cabo não deve ser pequeno. A ferramenta deve estar firme e segura na mão.
Certifique-se de cortar bem os cogumelos em crescimento nas proximidades. Estes são tipos de cogumelos como cogumelos e boletos. E suas pernas não são tão saborosas quanto seus chapéus.
Para colher cogumelos, eles produzem facas de corte convenientes e de alta qualidade para venda. A faca de corte em uma bainha de plástico leve é pendurada no pescoço (ou presa à roupa com um prendedor de roupa) de modo que o cabo do cortador fique virado para o chão. A faca é facilmente removida de sua bainha com um simples toque de um botão. O cortador de faca é inserido na bainha com um encaixe característico. O cabo da faca deve ser de cor brilhante – amarelo, vermelho, branco, para que a faca caída possa ser encontrada rapidamente na folhagem. Uma faca dobrável deve ter um design semelhante para que saia fácil e rapidamente de sua bainha.
Um apanhador de cogumelos precisa de uma faca não apenas para cortar cogumelos de vez em quando. Há muitas outras coisas úteis que podem ser feitas com uma pequena faca. Por exemplo, corte uma vara especial de um galho longo para varrer a folhagem sem se inclinar para o chão. A faca ajudará a fazer um fogo para cozinhar ou aquecer. Com a ajuda de uma faca, o pão e outros produtos são facilmente cortados e as latas são abertas. Esta ferramenta é indispensável se você decidir ficar na floresta por muito tempo.
Como qualquer outra área escassamente habitada, a floresta está repleta de muitas coisas desconhecidas e às vezes perigosas. Você pode tropeçar em uma pessoa aleatória ou animal selvagem. Também deve ser lembrado que todas as facas são armas brancas. E muitas vezes, em vez de cortar cogumelos, as pessoas acidentalmente infligem feridas e ferimentos em si mesmas. Vale lembrar que a faca não é um brinquedo e deve ser manuseada com cuidado.
Facas também são úteis em casa, para processar cogumelos recém-colhidos. Facas para carne, neste caso, não são mais adequadas. Você precisará de boas facas de cozinha afiadas projetadas para cortar legumes. A espessura da lâmina não deve ser muito grande – não mais que um milímetro. Primeiro, os cogumelos precisam cortar o caule da tampa. Os cogumelos não toleram o processamento com uma ferramenta romba, porque perdem um pouco do sabor e da estrutura, é necessário afiar em um ângulo não superior a 16 graus. Para secar e fritar, a tampa do cogumelo é cortada em fatias largas e finas.