Caça ao cogumelo – regras gerais
A colheita de cogumelos é uma atividade ou hobby popular ao ar livre conhecido como caça silenciosa ou de cogumelos. A colheita de cogumelos também pode ser uma atividade comercial – para venda no mercado ou entrega em centros de colheita.
A caça de cogumelos é generalizada em todo o mundo, especialmente nos países da Europa Oriental e do Norte, nos Estados Bálticos, no Mediterrâneo e na América do Norte. Existem países em que as regras e restrições à colheita de cogumelos são claramente definidas.
O equipamento de um caçador de cogumelos geralmente inclui:
- Pequena faca afiada. À venda estão facas para catadores de cogumelos.
- Cesta de vime. É conveniente que a cesta esteja presa ao cinto para que as mãos permaneçam livres.
- Botas altas de borracha.
- Bússola.
- Roupa confortável para a região e o clima. Atenção especial está nos sapatos.
É melhor coletar cogumelos em uma cesta de vime ou plástico com muitos orifícios: eles serão ventilados e não serão esmagados. Nunca use sacolas plásticas, caso contrário, quando você chegar em casa, descobrirá que trouxe uma massa disforme e pegajosa.
Para garantir a segurança quando consumidos, deve-se distinguir os cogumelos comestíveis dos venenosos.
Na maioria das vezes, o envenenamento ocorre com cogumelos venenosos, que têm uma semelhança externa com cogumelos comestíveis e acidentalmente caem na cesta do colhedor de cogumelos junto com eles. Para evitar tal erro, que pode ser fatal, é necessário estudar bem os sinais comuns de todos os cogumelos e conhecer as diferenças características das espécies venenosas.
Você deve coletar apenas os tipos de cogumelos que conhece. Corpos de frutificação desconhecidos ou duvidosos não devem ser consumidos. Deve-se lembrar que características distintivas podem estar ausentes em alguns espécimes, por exemplo, flocos brancos no chapéu de agárico podem ser lavados pela chuva forte, a tampa de um mergulhão pálido, cortada no topo, não permite que você para notar o anel.
Para as crianças, muitos cogumelos são muito mais perigosos do que para os adultos, portanto, o uso de cogumelos comestíveis por crianças deve ser limitado.
Os cogumelos podem representar um perigo como acumuladores de substâncias tóxicas (metais pesados, pesticidas, radionuclídeos).
- A toxicidade dos próprios fungos, devido à presença de toxinas (ou micotoxinas). Armazenamento a longo prazo de cogumelos frescos colhidos sem cozinhá-los, ou armazenamento a longo prazo de cogumelos já processados
- Infecção de fungos por pragas, em particular, moscas de cogumelos
- O uso combinado de cogumelos de algumas espécies (por exemplo, escaravelhos) com álcool
- Acúmulo durante o crescimento do fungo nos corpos de frutificação de substâncias prejudiciais ao corpo (metais pesados, etc.), quando crescem perto de estradas e empresas
- Consumo frequente de cogumelos da família morel
- O abuso de cogumelos, mesmo a primeira categoria, é prejudicial ao corpo, pois os cogumelos são alimentos indigestos e, com uma grande quantidade de massa semi-digerida no trato gastrointestinal, a intoxicação do corpo pode se desenvolver.
Em caso de envenenamento grave por cogumelos, você precisa chamar uma ambulância. Antes da chegada do médico, o paciente é colocado na cama, é realizada uma lavagem gástrica: eles dão uma bebida abundante (4-5 copos de água fervida à temperatura ambiente, beba em pequenos goles) ou uma solução rosa clara de permanganato de potássio e induza o vômito pressionando um objeto liso na raiz da língua. Para remover o veneno dos intestinos, imediatamente após a lavagem gástrica, é administrado um laxante e um enema.
Para esclarecer o diagnóstico, todos os cogumelos não consumidos são mantidos.
O tratamento para envenenamento por cogumelos depende do tipo. A intoxicação por cogumelos é acompanhada de vômitos e desidratação, após lavagem gástrica, exsanguineotransfusão, hemodiálise, glicose intravenosa com insulina e atropina subcutânea são realizadas em caso de insuficiência respiratória.