Cogumelos são habitantes interessantes do nosso mundo. Eles ocupam uma posição especial e não pertencem a plantas, animais ou vegetais. O fato é que eles combinam as propriedades de animais e plantas. Possuem elementos que lhes permitem “digerir” os nutrientes para o seu crescimento. É por isso que, ao escolher certos cogumelos, é importante saber não apenas se eles são comestíveis, mas também onde cresceram.
Características incomuns de cogumelos determinaram suas propriedades. Muitos nutricionistas os equiparam a produtos à base de carne. Eles contêm carboidratos e uma grande quantidade de proteínas. Cogumelos não contêm praticamente nenhuma gordura. Devido à alta proporção de proteínas, os nutricionistas recomendam usá-las na dieta, principalmente para aquelas pessoas que não podem comer produtos cárneos. Este produto também é especialmente importante no cardápio de pessoas que jejuam. Mas outros alimentos também são ricos em proteínas, por exemplo, legumes, mas a proteína nos cogumelos é o mais próximo possível em estrutura da proteína da carne. Além disso, eles são um depósito de aminoácidos, vitaminas, minerais, etc. Os pratos deles saturam rapidamente e a sensação de saciedade permanece por muito tempo. Como os cogumelos quase não contêm gordura, os nutricionistas recomendam usá-los em sua dieta para problemas de excesso de peso.
Todas essas características dos cogumelos nos levam às suas propriedades benéficas. Com o uso regular em sua dieta, o trabalho do sistema imunológico humano se estabiliza. Vitaminas, aminoácidos e minerais “ajudam” as glândulas endócrinas a funcionar corretamente. Os médicos notam especialmente uma melhora na atividade da glândula tireóide. Os hormônios voltam ao normal, e isso envolve a resistência de uma pessoa ao estresse. As pessoas que comem cogumelos regularmente são menos propensas a sofrer de depressão e suportar situações estressantes com mais facilidade. Além disso, o complexo vitamínico dos cogumelos permite normalizar a pele, unhas, cabelos, ou seja, comê-los regularmente e você não será apenas saudável, mas também bonito.
A “composição de cogumelos” tem um efeito positivo na atividade mental humana. A composição inclui um grande número de vitaminas que são usadas no cérebro. Os cientistas também observam que eles ajudam a combater dores de cabeça e enxaquecas.
A composição também inclui lecitina, que ajuda a limpar os vasos sanguíneos. Este produto permite reduzir o nível de colesterol ruim no corpo, fortalece os vasos sanguíneos, ou seja, os cogumelos são um meio de prevenir ataques cardíacos, derrames, aterosclerose e outras doenças do sistema circulatório humano. Muitos cogumelos são usados medicinalmente para fazer drogas anticancerígenas.
Apesar de todas as suas propriedades positivas, os cogumelos são um produto especial e devem ser usados com cautela. Os nutricionistas não recomendam cozinhar mais de 2-3 vezes por semana. Você não pode comer grávidas, lactantes e crianças, porque. este produto é pesado para digerir. Certifique-se de armazenar e cozinhar adequadamente, porque. o não cumprimento dessas regras pode transformar até mesmo cogumelos comestíveis em não comestíveis. É necessário especificar os locais onde os cogumelos comestíveis crescem. podem acumular venenos e toxinas do ambiente.
Escolha os cogumelos certos de um fornecedor confiável, siga as regras de armazenamento e cozimento, e também observe a medida e aproveite sua refeição.