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Quando se trata de ácido tartárico, lembra-se involuntariamente dos produtos de que é feito. O ácido é frequentemente encontrado em vários alimentos, mas seu teor máximo é encontrado em várias variedades de uvas.
Alimentos ricos em ácido tartárico:
Características gerais do ácido tartárico
O ácido tartárico é um composto natural comum. Ela é conhecida pelos químicos como dioxina or ácido tartárico… O ácido são cristais transparentes inodoros e incolores, de sabor muito ácido. Por sua natureza química, é um hidroxiácido dibásico de fórmula C4H6O6… É graças ao ácido tartárico que temos a oportunidade de desfrutar de uma bebida tão maravilhosa como o vinho. E não só! Está também incluído numa enorme variedade de compotas, doces e outros produtos de confeitaria.
As primeiras informações sobre o ácido tartárico remontam ao primeiro século da nova era e ao seu descobridor, o alquimista Jabir ibn Hayyan. No entanto, para obter o ácido em sua forma moderna, foram necessários mais 17 séculos e o nascimento do famoso (no futuro) químico sueco Karl Wilhelm Scheele.
Um fato interessante - sabe-se que na Roma antiga as nobres senhoras se lavavam com vinho. Em áreas onde a produção de vinho não era tão popular, as belezas esfregavam regularmente a pele com o suco de frutas silvestres frescas.
Hoje, o ácido tartárico é amplamente utilizado em várias indústrias. Por exemplo, na indústria alimentícia, é um aditivo E334. Graças às suas propriedades antioxidantes, a vida útil dos produtos alimentícios é aumentada. Está presente em pastelaria, geleias de fruta, compotas, sumos e bebidas.
A necessidade humana diária de ácido tartárico:
- para mulheres -13-15 mg;
- para homens - 15-20 mg;
- para crianças - de 5 a 12 mg.
A necessidade de ácido tartárico aumenta:
- com maior radiação (50 gramas de vinho tinto natural diariamente);
- em situações estressantes;
- em caso de perturbação do trato gastrointestinal associada à baixa acidez .;
- com trabalho lento do trato gastrointestinal.
A necessidade de ácido tartárico diminui:
- em caso de aumento da acidez do estômago;
- em violação da absorção de ácido no corpo. Nesse caso, é necessário ingerir alimentos que contenham tartaratos (sais do ácido tartárico);
- com tendência ao aparecimento de herpes e pele muito sensível;
- se vai à praia ou a qualquer outro local com radiação solar ativa.
Assimilação de ácido tartárico
O ácido tartárico é bem absorvido. Isso se deve ao fato de que não só se dissolve rapidamente na água, mas também participa ativamente da regulação do equilíbrio ácido-base. Além disso, este ácido também pode ser convertido em outros compostos necessários ao organismo, por isso é um ácido muito importante para a saúde.
Propriedades úteis do ácido tartárico e seu efeito no corpo:
Como qualquer ácido vegetal, o ácido tartárico tem várias propriedades benéficas para o corpo humano.
1. Uso externo de ácido tartárico. Ação útil:
- promove a esfoliação das camadas mortas da pele;
- ajuda a reduzir o número de acne e acne;
- clareia e hidrata perfeitamente a pele.
2. Uso interno de ácido tartárico. Recursos benéficos:
- aumenta a taxa de processos metabólicos;
- aumenta a firmeza e elasticidade da pele;
- uniformiza pequenas imperfeições da pele;
- promove a síntese de colágeno;
- é um excelente antioxidante;
- remove a radiação do corpo;
- dilata os vasos sanguíneos;
- tonifica os sistemas cardiovascular, nervoso e digestivo;
- o ácido tartárico contribui para a saturação do corpo com ácidos naturais da fruta de origem biológica.
Porém, se as regras de segurança para o uso do ácido tartárico não forem seguidas, podem surgir consequências desagradáveis!
Sinais de falta de ácido tartárico:
Um fato importante é que a falta de ácido tartárico pode levar a consequências como:
- violação do equilíbrio ácido-básico no corpo;
- trabalho lento do aparelho digestivo;
- erupções cutâneas e irritação da pele.
Sinais de excesso de ácido tartárico:
O excesso deste ácido pode causar distúrbios metabólicos que podem afetar negativamente sua saúde. Por exemplo, você deve ter muito cuidado se tiver pele sensível, doenças de pele (como herpes).
Você também precisa estar atento a exposição prolongada à luz solar direta, ou se tiver contra-indicações individuais para o uso desta substância. Grandes doses de ácido tartárico não são seguras porque é uma toxina muscular que pode causar paralisia e morte.
Principais características:
- dor de cabeça;
- um distúrbio intestinal;
- náusea, vômito;
- diarréia;
- com overdose alta - paralisia;
- morte.
Interação do ácido tartárico com outros elementos:
O ácido tartárico interage com água, vitamina PP e vitamina K. Além disso, esse ácido é capaz de reagir com proteínas, carboidratos e oligoelementos. Graças a isso, é capaz de formar complexos vitamínicos e minerais que têm um efeito benéfico em todo o corpo.
Fatores que afetam o conteúdo de ácido tartárico no corpo
Fator um: consumo regular de alimentos ricos em ácido tartárico.
Segundo fator: o funcionamento correto do trato gastrointestinal, a capacidade do corpo de assimilar o ácido.
O ácido tartárico é um componente de beleza e saúde
Além disso, não se pode deixar de notar mais um meio não menos significativo para o uso do ácido tartárico - a cosmetologia. O ácido tartárico contribui para:
- esfoliação de células mortas da epiderme;
- estimula o desenvolvimento de células jovens, rejuvenescendo a pele.
As formas mais populares de uso do ácido tartárico em cosmetologia são vários soros, cremes, loções para o rosto e corpo, hidratantes, peelings, géis de lavagem facial, xampus para cabelos e removedores de acne. Os especialistas observam as excelentes características deste ácido - eficiência máxima com risco mínimo de irritação.
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