10 maneiras de começar a cozinhar duas vezes mais rápido

Muitos de nós gastamos mais tempo na cozinha do que gostaríamos, mas mesmo se não o fizermos, a organização certa pode reduzir significativamente o tempo que leva para cozinhar. Neste artigo, resolvi combinar dicas para ajudar a economizar tempo na cozinha, no mesmo princípio das formas mais relevantes, mais do que nunca, de economizar comida, não saúde. Depois de ler essas dicas, você pode não aprender a preparar um jantar de três pratos em cinco minutos - mas o fato de que vai demorar menos é um fato.

Dica um: prepare tudo com antecedência

Alimentos, pratos, facas e assim por diante - tudo deve estar ao seu alcance. Se você vai cozinhar com uma receita, pense no que você pode precisar e verifique onde está. Este conselho, entretanto, é relevante em todos os sentidos. Imagine - ele gorgoleja aqui, sibila aqui, e você corre pela cozinha em busca de um tempero que desapareceu em algum lugar. Esta situação é carregada não só pela perda de tempo e nervos, mas também pelo fato de que, distraído por buscas não planejadas, você pode arruinar seu jantar em nenhum momento!

Dica dois: obtenha ajudantes

Alguém está em frente ao fogão e alguém está deitado no sofá. Não é justo, não é? Corrija esta situação! Se as pessoas se opuserem a você (e o farão!), Não acredite nas palavras sobre a baixa eficiência do trabalho escravo - até uma criança pode lidar com descascar batatas, lavar verduras, ralar queijo e outras tarefas simples. Mas juntos, três, quatro, vocês enfrentarão muito mais rápido - o que é bastante lógico.

Dica três: mantenha a ordem e a limpeza

Cozinhar em uma cozinha bagunçada e desarrumada não é apenas desagradável e não é totalmente saudável do ponto de vista da higiene. Isso também prolonga o tempo de cozimento, pois você precisa de espaço livre para ações precisas e rápidas, e pensando onde o que está, você só vai perder tempo. Não se intimide com a limpeza regular, especialmente se ela puder ser passada para outra pessoa (veja acima).

Dica quatro: equipe-se bem

Para preparar uma refeição completa, você precisa de um mínimo de pratos e utensílios, mas equipamentos adicionais tornarão sua vida muito mais fácil. Facas bem afiadas, termômetros de forno, liquidificador - todas essas ferramentas, como centenas de outras, não só ajudarão você a expandir seu arsenal culinário, mas também a economizar tempo. Se você acha que algo o ajudará significativamente, e você pode pagar por isso, não negue a si mesmo.

Quinta dica: pense na simultaneidade de ações

Se você fisicamente não consegue fazer algo mais rápido, precisa descobrir uma maneira de ajustar o máximo possível de ações úteis em um minuto. Se você realmente deseja fazer tudo, combine o que você pode fazer ao mesmo tempo. Por exemplo, corte o que você fritou primeiro e corte o resto enquanto frita. O mesmo se aplica ao cozimento de sopas e outros processos que envolvam a colocação gradual dos ingredientes, sem falar na preparação simultânea do prato principal e do acompanhamento. O principal aqui é calcular corretamente a sua força: não bastou que tudo queimasse devido ao fato de você não ter cumprido os poucos minutos previstos.

Dica seis: o que você pode - prepare-se com antecedência

Na verdade, não estou falando em fazer borscht com uma semana de antecedência, embora isso também economize muito tempo e esforço. Estamos falando de produtos semi-acabados – não daqueles substitutos recheados de química que são vendidos nas lojas, mas de tudo que pode ser preparado com antecedência e usado conforme necessário. Caldo congelado, todos os tipos de molhos, marinadas e preparações – estas são apenas algumas das coisas que não é necessário (e às vezes impossível) cozinhar de novo a cada vez. O principal aqui é não exagerar: em geral, os alimentos cozidos e consumidos imediatamente são muito mais saborosos e saudáveis.

Sétima dica: acostume-se com uma produção sem resíduos

Parece que este conselho é exclusivamente do campo da economia de dinheiro e não tem nada a ver com a economia de tempo. No entanto, uma coisa está intimamente relacionada à outra, e não é à toa que Jamie Oliver constantemente dá conselhos sobre onde usar os restos de comida, e Gordon Ramsay faz todos os seus chefs fazerem o teste para fazer um ótimo prato com o que sobrar depois. cozinhando. Se você mover seu cérebro corretamente, é bem possível organizar o menu de forma a extrair o máximo de todos os produtos. Jogando fora algo que ainda pode ser usado, você está jogando fora não apenas seu dinheiro, mas também tempo – afinal, limpar, fatiar e outros preparativos levam minutos inestimáveis.

Dica oito: não se intimide com pequenos truques

Existem várias pequenas coisas que podem ser ótimas para tornar sua vida mais fácil. Por exemplo, jogar farinha e carne picada em um saco e sacudir bem várias vezes irá rapidamente colocar todos os pedaços na frigideira e, cortando um tomate e escaldando-o com água fervente, você pode facilmente descascá-lo. O principal é não afundar no esforço de escapar rapidamente da cozinha para o uso de cubos de caldo e similares. O samurai da cozinha conhece a linha entre o que é permitido e o que é proibido.

Dica nove: prepare refeições rápidas

Você leu todas as dicas acima, mas ainda não conseguiu economizar tempo cozinhando? Bem, especialmente para você, existem inúmeras receitas de pratos deliciosos e saudáveis, que você pode cozinhar em 10-15 minutos. Às vezes, você realmente não deve complicar nada, mas escolha o caminho mais simples, especialmente se você tiver os alimentos mais frescos.

Conselho dez: viva, aprenda

Exatamente. Com a experiência, surge a habilidade de manusear rapidamente uma faca e outros utensílios, e os segredos culinários espiados de chefs famosos ou recolhidos em livros o ajudarão a resolver os problemas mais difíceis em questão de minutos. Não se intimide com a experiência de outras pessoas e lembre-se - a perfeição vem com a prática. Bem, para que eles, esta mesma experiência, possam compartilhar - estabeleça nos comentários alguns de seus conselhos sobre como economizar tempo na cozinha!