Mesmo que você não queira se tornar vegetariano ou vegano, há muitas razões para experimentar uma dieta baseada em vegetais. Muitas pessoas experimentam a culinária enxuta e se sentem muito melhor do que antes. Aqui estão cinco benefícios poderosos de mudar para uma dieta baseada em vegetais, mesmo que apenas parcialmente.
perda de peso
Em um estudo com 38 adultos, pesquisadores da Universidade de Oxford descobriram que os comedores de carne tendem a ter o índice de massa corporal mais alto para sua idade, enquanto os veganos tendem a ter o mais baixo, com vegetarianos e semi-vegetarianos no meio. Outro estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition foi baseado em uma comparação de mais de 000 vegetarianos e não vegetarianos. Os cientistas descobriram que os valores de IMC foram maiores em não vegetarianos em todas as faixas etárias de ambos os sexos. Além disso, o ganho de peso ao longo de um período de 10 anos foi menor entre as pessoas com dieta pobre em produtos de origem animal.
Qual é a razão? Alimentos à base de plantas tendem a ser mais ricos em antioxidantes e fibras, que promovem a perda de peso, e os pesquisadores acompanharam um aumento na queima de calorias após uma refeição vegana. Mais importante ainda, certifique-se de que suas refeições veganas sejam feitas de alimentos integrais e ricos em nutrientes, e não transformados em “junk food”, como versões veganas de cachorros-quentes, biscoitos e rosquinhas.
Melhoria da saúde
Uma dieta vegetariana pode reduzir o risco de doença cardíaca (o assassino número 1 entre homens e mulheres) em um terço, de acordo com um estudo deste ano que comparou a função cardíaca entre vegetarianos e carnívoros. Outro estudo foi realizado em 2013 por cientistas da Universidade de Loma Linda e envolveu mais de 70 pessoas com cinqüenta anos ou mais que foram acompanhadas por seis anos. Os cientistas descobriram que a taxa de mortalidade era 000% menor em vegetarianos do que em comedores de carne. E de acordo com o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer, dietas vegetarianas e veganas reduzem significativamente o risco de desenvolver câncer, incluindo os de estômago, cólon, pâncreas, mama, útero e ovários.
Além dos benefícios para a saúde a longo prazo, a mudança para uma dieta baseada em vegetais leva a melhorias imediatas nos níveis de colesterol e açúcar no sangue, pressão arterial, imunidade e função digestiva. Muitos que mudam para uma dieta baseada em vegetais relatam uma redução na dor, provavelmente devido ao efeito anti-inflamatório dos alimentos à base de plantas, que também ajudam a combater o envelhecimento e a doença de Alzheimer.
humor melhorou
Além de transformar seu corpo, comer uma dieta predominantemente baseada em vegetais pode ter um efeito poderoso em sua mente. O estudo, publicado no British Journal of Health Psychology, envolveu 300 jovens que mantiveram diários por três semanas, descrevendo o que comiam e seu humor. Os cientistas descobriram que um aumento no consumo de alimentos vegetais levava a uma maior energia, calma, alegria, e esse efeito positivo acompanhava os voluntários não apenas nos dias em que comiam frutas e verduras, mas também durante todo o dia seguinte.
aparência saudável
Nossa aparência depende principalmente da condição da pele. Uma pele linda e com um brilho saudável, segundo pesquisas, está diretamente relacionada ao uso de produtos à base de plantas. Os antioxidantes contidos nas plantas melhoram a circulação sanguínea e afetam a pigmentação da pele. Legumes frescos e crus também o ajudarão a se livrar das toxinas do cozimento em altas temperaturas, envelhecimento prematuro, rugas e flacidez da pele.