Em geral, a nutrição vegana é bastante simples. Afinal, muitos pratos principais já são veganos: feijão com arroz, batata-doce frita com salsa, pasta de amendoim e sanduíche de geleia, a lista é longa. Esses pratos podem formar a base de sua dieta, mas às vezes você quer comer algo como pizza.
Como você faz a tigela de smoothie perfeita, delicioso leite de amêndoa caseiro e muito mais? O primeiro e mais importante passo é a escolha dos utensílios de cozinha.
Aqui está uma lista de eletrodomésticos e acessórios que ajudarão você a economizar dinheiro, reduzir o tempo de cozimento e cozinhar como um chef vegano.
1. Espiralizador
As lojas já oferecem uma grande variedade de macarrão vegetal, mas você pode economizar algum dinheiro fazendo seu próprio macarrão vegetal em casa. Para isso, você precisará de um espiralizador.
Um espiralizador manual é bastante barato, mas seu tamanho permite processar apenas pequenos vegetais cilíndricos, como abobrinha. Se você quiser ter mais opções, compre um espiralizador elétrico - custará um pouco mais, mas esse dispositivo geralmente vem com vários acessórios, graças aos quais pode processar até vegetais grandes, como abóbora.
Um espiralizador manual ou elétrico permitirá que você cozinhe rapidamente macarrão de legumes que nem precisa ser fervido!
Dica: Macarrão de legumes vai bem com todos os tipos de molhos. Então, conte, corte o macarrão – e o prato está pronto!
2. Panela de ferro fundido
Uma frigideira de ferro fundido se tornará uma ferramenta indispensável para qualquer cozinheiro. Com os devidos cuidados, ele irá atendê-lo por muitos anos! Você pode cozinhar tudo nele, de cogumelos fritos com tofu a panquecas. Esta é uma excelente frigideira antiaderente - melhor do que qualquer panela “antiaderente” duvidosa que nos é oferecida ativamente nas lojas.
Dica: Você não precisa de sabão para limpar a panela depois de cozinhar! Primeiro, lave a panela em água quente e esfregue-a com uma escova dura. Para remover restos de comida, umedeça levemente a panela, adicione um pouco de sal de confiança e escove a sujeira com uma escova. Para manter sua panela em boas condições, seque-a, despeje um pouco de óleo vegetal nela e esfregue-a na superfície com uma toalha de papel.
3. Aerogrill
Embora a airfryer não seja o eletrodoméstico mais compacto, ela merece um lugar permanente na bancada da sua cozinha. Você ficará convencido disso experimentando suas incríveis habilidades culinárias.
Uma fritadeira não apenas torna os alimentos leves e crocantes sem o uso de óleo, mas também reduz drasticamente o tempo de cozimento. Batatas crocantes, tofu frito, couve de Bruxelas e até alguns assados – esses pratos não levam mais de 20 minutos. O forno simplesmente não pode competir!
4. Liquidificador de alta velocidade
Esteja ciente de que há uma enorme diferença entre um liquidificador padrão barato e um poderoso liquidificador de alta velocidade de marcas como Vitamix ou Blendtec. Em comparação, um liquidificador padrão é como um motor de carro fraco, enquanto um liquidificador de alta velocidade é como um motor de Ferrari. Embora a compra de tal dispositivo possa atingir seu bolso, provavelmente você o usará todos os dias para sopas, molhos, smoothies e doces.
Dica: Se os preços nas lojas parecerem altos demais para você, procure um liquidificador semelhante nas mercadorias na Amazon. Mesmo depois de algum tempo de uso, eles funcionam bem e são bastante confiáveis, e essa compra custará muito menos.
5. Processador de alimentos
Mesmo se você tiver um liquidificador de alta velocidade, um processador de alimentos não será supérfluo. Se você estiver preparando refeições para um ou dois, um pequeno modelo será suficiente. O processador de alimentos é útil para fazer manteigas de nozes, salsa, arroz de couve-flor, massa de torta e pão.
6. Multicozinha
Se você ainda não teve a chance de cozinhar com um fogão lento, pode pensar que este não é um utensílio de cozinha tão necessário, mas acredite – tendo experimentado suas incríveis habilidades culinárias, você não poderá recusá-lo. Uma multicozinha é especialmente útil para quem não tem paciência para cozinhar. 20 minutos – e seu prato já está na mesa. Além disso, com a ajuda de um multicozinha, você pode cozinhar lotes inteiros de alimentos.
7. Cesta de vapor de bambu
A cesta de vapor de bambu é outra peça de equipamento que sua cozinha vai se sentir incompleta sem quando você a experimentar. A vantagem de uma cesta de bambu é que ela permite cozinhar alimentos em várias camadas. Com a ajuda de tal cesta, é incrivelmente conveniente preparar pães, bolinhos chineses e tamales.
Dica: Para evitar que os alimentos grudem na cesta durante o cozimento, forre o fundo com papel manteiga ou folhas de repolho.