Suplemento dietético útil

Na verdade, é claro, os aditivos podem ser diferentes em finalidade, origem e composição - podem ser apenas alimentos (E1403, amido) podem ser vitaminas (E300, vitamina C), podem ser gases para embalagem (nitrogênio E941).

 

E, já que sobre os aditivos prejudiciais que você pode ouvir, ver e ler hoje, em todos os lugares, nós, ao contrário, descrevemos brevemente o lado “impopular” da questão - os aditivos mais úteis, ou como são popularmente chamados, “E- coisa".

 

Algumas palavras sobre a origem do nome e da numeração. Originalmente na década de 50 na Europa, os cientistas adotaram um sistema de classificação e numeração de aditivos alimentares, para designar autorizados para uso na comunidade europeia. Mais tarde, o sistema tornou-se internacional, conforme modificado e reafirmado no conjunto internacional de padrões alimentares “Codex Alimentarius”, e cresceu para incluir todos os aditivos, permitidos e não permitidos para uso.

Vamos começar com vitaminas. As vitaminas mais comumente adicionadas são antioxidantes. É lógico que para se proteger da oxidação é necessário não só os tecidos do corpo, mas também os próprios alimentos. E algumas vitaminas podem ajudar.

 

   

Além disso, algumas vitaminas podem ser usadas como corantes:

 

Além das vitaminas, alguns elementos essenciais, particularmente cálcio ou magnésio, fazem parte dos aditivos alimentares usados ​​ativamente. Por exemplo, quando comemos queijo, o cálcio contido nele pode ser não apenas do leite, mas também do cloreto de cálcio.

 

Um dos emulsificantes mais comuns - lecitina, E322. É a fonte, simultaneamente, de colina e lecitina de soja e de ácidos graxos essenciais ômega-6 e ômega-3. Também muitas vezes com ele nos alimentos ingeridos a vitamina E também, que está contida na forma de planta (girassol, soja).

 

A lecitina permite a obtenção de sistemas de emulsão estável óleo-água. Portanto, é amplamente utilizado na indústria de confeitaria, por exemplo, na fabricação de chocolate, doces, massas, waffles, etc.

 

A lecitina não só é adicionada aos alimentos para fins técnicos, mas também às vezes é usada como SUPLEMENTOS para melhorar a função hepática, e sob o nome de “lecitina”, e sob o nome de “Essentiale”, etc ...

Citamos acima apenas alguns exemplos de aditivos alimentares que, por um lado, são absolutamente seguros, por outro lado, podem ser úteis como fonte real de vitaminas ou minerais essenciais, caso não sejam suficientes na dieta alimentar. (o que, em geral, não é incomum).

 

Claro, a lista poderia ser mais longa, mas nosso objetivo não é incentivá-lo a buscar os alimentos com adição de vitaminas. Nosso objetivo é incentivá-los a se relacionar sabiamente com os alimentos que comemos todos os dias, com sua composição e quantidade. Ao ver o código Exxx, você o ignorou ou se assustou e olhou para ver o que é.

 

Ter medo de suplementos não faz sentido porque se um Suplemento é indicado, então quase certamente ele é permitido e está presente em um número válido (entretanto, a experiência mostra que raramente acontece o contrário). No entanto, um grande número de aditivos muitas vezes são mascarados como alimentos processados ​​feitos de componentes inúteis baratos.

Por exemplo, a carne de linguiça geralmente não precisa adicionar intensificadores de sabor ou corantes, mas se for feita de soja, amido e gordura, sem glutamato e tingi-la. Enquanto o glutamato, ao contrário das histórias de terror da TV, rádio, revistas femininas e tablóides, é uma substância natural completamente segura que todos nós comemos todos os dias, de 10 a 30 gramas, mesmo com produtos “orgânicos” caros.

 

No entanto, a maioria dos produtos onde é adicionado especificamente é pobre em nutrientes e rico em “calorias vazias” e, portanto, pode encorajar excessos e obesidade.

 

A mesma coisa com alguns conservantes. As pessoas têm medo das palavras “benzoato de sódio” ou “ácido sórbico”, sem saber que as propriedades conservantes dessas substâncias são tiradas por um homem da natureza: benzoato - cranberries e cranberry conservantes naturais, e o sorbato - um conservante natural do cinzas da montanha. Você nunca se perguntou por que essas frutas há muito tempo não se deterioram? Agora você sabe - existem conservantes 🙂

 

Mas para uma alimentação saudável, principalmente para pessoas que desejam reduzir o peso, quase sempre é mais eficaz a alimentação a partir de simples alimentos crus. Mas se na sua alimentação diária os suplementos estão presentes, você verá o que é e porque está na sua alimentação. Você pode até ficar feliz com a presença deles 🙂 E talvez, ler a composição como um todo, ajude a entender que comprar componentes naturais separados será mais saboroso, barato e saudável.