Mosca-serra (Lentinellus ursinus)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Russulales (Russulovye)
- Família: Auriscalpiaceae (Auriscalpiaceae)
- Gênero: Lentinellus (Lentinellus)
- Tipo: Lentinellus ursinus (mosca-serra do urso)
:
- mosca de urso
- urso agárico
- Lentinus Ursinus
- Ursina hemicibe
- pocilária ursina
- urso reclinado
- Urso de painel
- Pocillaria peliculosa
Michael Kuo
A principal questão de identificação é a diferença entre Lentinellus ursinus (mosca-de-urso) e Lentinellus vulpinus (mosca-lobo). Teoricamente, Lentinellus vulpinus se distingue, em particular, pela presença de um pé, mas seu pé é rudimentar, pode não ser notado, além disso, pode estar completamente ausente. Um apanhador de cogumelos atento pode ver diferenças de cores entre as duas espécies (em particular, a superfície do gorro e sua margem), mas essas características se sobrepõem e os cogumelos mostram uma variabilidade considerável mesmo durante o desenvolvimento. Resumo: É extremamente difícil distinguir entre essas espécies sem um microscópio.
cabeça: até 10 cm de diâmetro, reniforme a condicionalmente semicircular. Convexo quando jovem, tornando-se plano ou deprimido com a idade. Ligeiramente pubescente ou aveludado, em toda a superfície ou mais abundantemente na base, cerca de um terço. A borda é esbranquiçada, depois escurece. A borda é afiada, quando seca, embrulhada. A cor é marrom, mais pálida na borda, quando seca, marrom canela, pode adquirir tons de vinho tinto.
placas: Branco a rosado, escurece e quebradiço com a idade. Freqüente, fino, com uma borda serrilhada característica.
Leigo: ausência de.
Polpa: claro, creme claro, mais escuro com a idade. Rígido.
Gosto: Altamente picante ou apimentado, algumas fontes indicam amargura.
Cheiro: inodoro ou ligeiramente pronunciado. Algumas fontes descrevem o cheiro como “picante” ou “desagradável, azedo”. De qualquer forma, diferentes fontes concordam em uma coisa: o cheiro é desagradável.
pó de esporos: branco, branco cremoso.
A mosca-serra do urso é considerada não comestível devido ao seu sabor amargo e pungente. Não há dados sobre toxicidade.
Saprófita, cresce em madeira dura e raramente em coníferas. Amplamente distribuído na América do Norte, Europa, em todo o nosso país. Frutificação do final do verão ao meio do outono.
Um catador de cogumelos inexperiente pode confundir a mosca-serra de um urso com um cogumelo ostra.
A mosca-serra-lobo (Lentinellus vulpinus) é muito semelhante na aparência, distinguindo-se pela presença de um pedúnculo curto e excêntrico rudimentar, ao microscópio, pela ausência de reação amilóide nas hifas da polpa e, em média, por esporos maiores.
Mosca castor (Lentinellus castoreus) – também semelhante na aparência, em média com corpos de frutificação maiores, a superfície na base sem pubescência, cresce principalmente em substratos de coníferas.
* Nota do tradutor.
Foto: Alexandre.