Ingredientes Couve-flor fervida
| couve-flor | 800.0 (grama) |
| manteiga | 4.0 (colher de mesa) |
| farinha de rosca | 2.0 (colher de mesa) |
| sal de mesa | 1.0 (colher de chá) |
Método de preparação
Divida o repolho em inflorescências em água fervente com sal, ao qual você pode adicionar leite ou vinagre para conservar a cor branca do repolho. Cozinhe em fogo baixo, em seguida retire da água com uma escumadeira, deixe a água escorrer em uma peneira, coloque em um prato, despeje a manteiga derretida e polvilhe com pão ralado.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Proteínas | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| gorduras | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| Os hidratos de carbono | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| ácidos orgânicos | 53.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| Água | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| Cinza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| Vitamina C, ascórbica | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Cálcio, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Magnésio, Mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Sódio, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Enxofre, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fósforo, P | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Cloro, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Cobalto, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Manganês, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Cobre, cobre | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molibdênio, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Zinco, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 178,8 kcal.
Couve-flor fervida rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina C - 29,3%, cloro - 35,6%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Couve-flor fervida POR 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
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