Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 377 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 447 g |
Proteínas | 16.27 g | 76 g | 21.4% | 5.7% | 467 g |
gorduras | 28.57 g | 56 g | 51% | 13.5% | 196 g |
Os hidratos de carbono | 12.79 g | 219 g | 5.8% | 1.5% | 1712 g |
Fibra alimentar | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.1% | 2500 g |
Água | 39.25 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5791 g |
Cinza | 2.33 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 0.5% | 5294 g |
Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 15 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.137 mg | 1.5 mg | 9.1% | 2.4% | 1095 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.193 mg | 1.8 mg | 10.7% | 2.8% | 933 g |
Vitamina B5, pantotênica | 1.155 mg | 5 mg | 23.1% | 6.1% | 433 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.382 mg | 2 mg | 19.1% | 5.1% | 524 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.91 mg | 15 mg | 12.7% | 3.4% | 785 g |
beta tocoferol | 0.06 mg | ~ | |||
gama tocoferol | 8.29 mg | ~ | |||
tocoferol | 2.48 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 36.6 μg | 120 μg | 30.5% | 8.1% | 328 g |
Vitamina PP, NÃO | 6.353 mg | 20 mg | 31.8% | 8.4% | 315 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 244 mg | 2500 mg | 9.8% | 2.6% | 1025 g |
Cálcio, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
Magnésio, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
Sódio, Na | 644 mg | 1300 mg | 49.5% | 13.1% | 202 g |
Enxofre, S | 162.7 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.3% | 615 g |
Fósforo, P | 254 mg | 800 mg | 31.8% | 8.4% | 315 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 1.34 mg | 18 mg | 7.4% | 2% | 1343 g |
Manganês, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 2.8% | 943 g |
Cobre, cobre | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.6% | 1695 g |
Selênio, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 8.4% | 318 g |
Zinco, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 1.6% | 1644 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 12.6 g | ~ | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 1.219 g | ~ | |||
valina | 0.742 g | ~ | |||
Histidina * | 0.631 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.676 g | ~ | |||
leucina | 1.34 g | ~ | |||
lisina | 2.005 g | ~ | |||
metionina | 0.443 g | ~ | |||
treonina | 0.576 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.642 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.886 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.208 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.11 g | ~ | |||
glicina | 0.942 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 2.792 g | ~ | |||
Prolina | 1.008 g | ~ | |||
serina | 0.676 g | ~ | |||
tirosina | 0.51 g | ~ | |||
Cisteína | 0.21 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 57 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
transgender | 0.213 g | 1.9 г máx. | |||
gorduras trans monoinsaturadas | 0.093 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 5.606 g | 18.7 г máx. | |||
8: 0 caprílico | 0.008 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.007 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.019 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.078 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.012 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 3.791 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.031 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 1.484 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.083 g | ~ | |||
22: 0 Begênica | 0.067 g | ~ | |||
24: 0 Lignocérico | 0.027 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 9.817 g | min 16.8 г | 58.4% | 15.5% | |
14: 1 miristoléico | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.556 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.551 g | ~ | |||
16: 1 tradução | 0.005 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceno | 0.021 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 9.056 g | ~ | |||
18: 1 cis | 8.968 g | ~ | |||
18: 1 tradução | 0.087 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.158 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ômega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 tradução | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 10.701 g | de 11.2 para 20.6 | 95.5% | 25.3% | |
18: 2 Linoleico | 9.175 g | ~ | |||
Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.12 g | ~ | |||
18: 2 Ômega-6, cis, cis | 9.017 g | ~ | |||
Ácido Linoléico Conjugado 18: 2 | 0.038 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 1.387 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 1.29 g | ~ | |||
18: 3 Ômega-6, Gama Linolênico | 0.098 g | ~ | |||
18: 4 amido Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.023 g | ~ | |||
20: 3 Ômega-6 | 0.021 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.064 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenóico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 1.304 g | de 0.9 para 3.7 | 100% | 26.5% | |
22: 4 Docosatetraeno, Ômega-6 | 0.016 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenóico (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenóico (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 9.236 g | de 4.7 para 16.8 | 100% | 26.5% |
O valor da energia é 377 kcal.
Restaurante, nuggets de frango DENNY'S, MOONS & STARS, menu infantil rico em vitaminas e minerais como: vitamina B5 - 23,1%, vitamina B6 - 19,1%, vitamina E - 12,7%, vitamina K - 30,5%, vitamina PP - 31,8%, fósforo - 31,8%, selênio - 31,5%
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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