Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Proteínas | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 5.2% | 858 g |
| gorduras | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 10% | 441 g |
| Os hidratos de carbono | 15.95 g | 219 g | 7.3% | 3.2% | 1373 g |
| Fibra alimentar | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 8.6% | 513 g |
| Água | 57.02 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3986 g |
| Cinza | 1.57 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| O licopeno | 1 μg | ~ | |||
| Luteína + Zeaxantina | 120 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 32 mg | 500 mg | 6.4% | 2.8% | 1563 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tocoferol | 2.16 mg | ~ | |||
| tocoferol | 1.11 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 3.7% | 1212 g |
| Betaína | 3.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.7% | 1196 g |
| Cálcio, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1124 g |
| Magnésio, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Sódio, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5% | 13.5% | 327 g |
| Enxofre, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1129 g |
| Fósforo, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 9.9% | 449 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 2.9% | 1513 g |
| Manganês, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 5.5% | 803 g |
| Cobre, cobre | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Selênio, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 g |
| Zinco, Zn | 1.75 mg | 12 mg | 14.6% | 6.5% | 686 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 14.78 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.9 g | 100 г máx. | |||
| Glicose (dextrose) | 0.2 g | ~ | |||
| sacarose | 0.4 g | ~ | |||
| frutose | 0.3 g | ~ | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 28 mg | máx 300 mg | |||
| Ácido graxo | |||||
| transgender | 0.467 g | 1.9 г máx. | |||
| gorduras trans monoinsaturadas | 0.409 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 4.384 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.045 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.055 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.066 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.388 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanóico | 0.052 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 2.414 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.091 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 1.16 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0 Begênica | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.011 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4.411 g | min 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 miristoléico | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 1 Pentecostes | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoléico | 0.231 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.204 g | ~ | |||
| 16: 1 tradução | 0.027 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceno | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 4.016 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.634 g | ~ | |||
| 18: 1 tradução | 0.382 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ômega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervônico, cis (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 3.042 g | de 11.2 para 20.6 | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 Linoleico | 2.819 g | ~ | |||
| Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 Ômega-6, cis, cis | 2.708 g | ~ | |||
| Ácido Linoléico Conjugado 18: 2 | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.168 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.166 g | ~ | |||
| 18: 3 Ômega-6, Gama Linolênico | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 amido Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Ômega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 araquidônico | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenóico (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.178 g | de 0.9 para 3.7 | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 Docosatetraeno, Ômega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenóico (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 2.751 g | de 4.7 para 16.8 | 58.5% | 25.9% |
O valor da energia é 226 kcal.
- grande = 263 gr (594.4 kcal)
- pequeno = 171 g (386.5 kcal)
Fast food, isso mesmo rico em vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 31%, vitamina K - 12,8%, fósforo - 22,3%, manganês - 12,5%, selênio - 16,7%, zinco - 14,6%
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Tags: conteúdo calórico 226 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, quão útil o fast food é, tacos, calorias, nutrientes, propriedades úteis do fast food, tacos