Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Proteínas | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| gorduras | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| Os hidratos de carbono | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| Água | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| Cinza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| betacaroteno | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamina B9, folato | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Vitamina K, filoquinona | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Cálcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Magnésio, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Sódio, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Enxofre, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fósforo, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Cobre, cobre | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Selênio, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Zinco, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 7.5 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 277 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 1.052 g | 18.7 г máx. | |||
| 14: 0 mirístico | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.717 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.318 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 2.339 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 1.778 g | de 11.2 para 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.635 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 4 araquidônico | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenóico (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.121 g | de 0.9 para 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 Docosahexaenóico (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 1.654 g | de 4.7 para 16.8 | 35.2% | 26.9% |
O valor da energia é 131 kcal.
Ovos mexidos, congelados rico em vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 16,7%, colina - 51,1%, vitamina D - 18%, selênio - 41,6%
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- A vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização óssea. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de osteoporose.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
Tags: conteúdo calórico 131 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, quais são os benefícios dos ovos mexidos, congelados, calorias, nutrientes, propriedades úteis Ovos mexidos, congelados