Ingredientes Canapés com caviar prensado
| pão de trigo | 30.0 (grama) |
| manteiga | 10.0 (grama) |
| caviar de esturjão prensado | 10.2 (grama) |
| ovo de galinha | 0.4 (peça) |
| pepino | 19.0 (grama) |
Método de preparação
Cubra as tiras de pão preparado com uma camada fina de manteiga. Caviar, fatias de pepino descascado e ovos picados são colocados por cima. Cebolas verdes desfiadas são colocadas nas bordas. As tiras de pão são cortadas em pedaços de várias formas geométricas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 233.3 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 6% | 722 g |
| Proteínas | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 5.7% | 745 g |
| gorduras | 14 g | 56 g | 25% | 10.7% | 400 g |
| Os hidratos de carbono | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 3.5% | 1237 g |
| ácidos orgânicos | 0.02 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Água | 38.2 g | 2273 g | 1.7% | 0.7% | 5950 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.5% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 6.5% | 661 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.3% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 1.3% | 3279 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.1% | 3913 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 3.1% | 1364 g |
| Vitamina H, biotina | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.5% | 943 g |
| Vitamina PP, NÃO | 2.2932 mg | 20 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 111.5 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.9% | 2242 g |
| Cálcio, Ca | 33.3 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.4% | 3003 g |
| Silício, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 1.2% | 3750 g |
| Magnésio, Mg | 22.3 mg | 400 mg | 5.6% | 2.4% | 1794 g |
| Sódio, Na | 214.1 mg | 1300 mg | 16.5% | 7.1% | 607 g |
| Enxofre, S | 60.7 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.6% | 1647 g |
| Fósforo, P | 157.4 mg | 800 mg | 19.7% | 8.4% | 508 g |
| Cloro, Cl | 340.6 mg | 2300 mg | 14.8% | 6.3% | 675 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 96.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| Iodo, eu | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 1.5% | 2885 g |
| Cobalto, Co | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 13.7% | 313 g |
| Manganês, Mn | 0.3432 mg | 2 mg | 17.2% | 7.4% | 583 g |
| Cobre, cobre | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 3.9% | 1116 g |
| Molibdênio, Mo. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 4% | 1061 g |
| Flúor, F | 68.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5831 g |
| Cromo, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Zinco, Zn | 0.5734 mg | 12 mg | 4.8% | 2.1% | 2093 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.7 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 128 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 233,3 kcal.
Canapés com caviar prensado rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, colina - 15,1%, vitamina PP - 11,5%, fósforo - 19,7%, cloro - 14,8%, cobalto - 32%, manganês - 17,2%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Canapé com caviar prensado POR 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
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