Cozinha cantonesa para o ano do Cão da Terra

Em poucas semanas começa o Ano Novo Chinês do Cão da Terra e com ele as celebrações gastronômicas

Uma nova edição do evento gastronômico promovido pela Embaixada da República Popular da China, chega pelo terceiro ano consecutivo à capital da Espanha para continuar consolidando a imagem da culinária oriental.

O evento gastronómico conta com a colaboração da Câmara Municipal de Madrid e da Comunidade, e é uma clara festa gastronómica que faz parte das celebrações do Ano Novo Chinês.

À semelhança das edições anteriores do “China Taste”, uma longa dezena de restaurantes chineses localizados em Madrid, caracterizados pelo seu bom trabalho culinário, realizam este festival de comida chinesa com um claro objetivo de divulgação e solidariedade.

De 9 de fevereiro a 11 de março, todos os aromas e sabores do Festival gastronômico chinês em MadridPodem ser degustados nos míticos templos da cozinha cantonesa, a que este ano é dedicado.

Mais uma vez o hotel Gran Melía Palácio de los Duques, será o embaixador destes dias, que acolherá nas cozinhas do seu restaurante o prestigiado chef chinês Fu Haiyong.

Também poderemos ver a apresentação dos seus menus festivos nos locais tradicionais da festa como por exemplo Lafu House ou pato laqueado de Pequim.

Solidariedade e cozinha cantonesa de mãos dadas

Os restaurantes participantes vão oferecer um menu festivo especial com pratos típicos das festas de Natal na China, a preços muito aceitáveis.

O seu cariz caritativo centra-se na realização de uma doação a uma ação social, por cada cardápio consumido, que este ano será recolhido e doado para ajudar no trabalho solidário de. Bombeiros Unidos Sem Fronteiras, ONG especializada em intervenção em grandes desastres e projetos de cooperação para o desenvolvimento.

Com uma temática fixada na cozinha tradicional cantonesa, originária da província de Cantão, no sul do país, que tem como uma das suas referências, o “picante”, as preparações de peixe ou a cozinha ao vapor, principalmente.