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A couve-flor é uma verdura acessível, deliciosa e extremamente saudável. E se couve-flor crua não agrada a todos, poucos podem recusar sopa de couve-flor ou couve-flor assada com queijo cheddar. Bem como de costeletas de couve-flor. Delicioso!
Por que a couve-flor é útil?
A couve-flor contém muito poucas calorias (apenas 30 calorias por 100 g de produto), enquanto o seu conteúdo de nutrientes é superior a todos os outros tipos de repolho.
A couve-flor contém vitamina C, vitamina A, vitaminas B e vitamina PP. Dos microelementos, a couve-flor contém cálcio, útil para os ossos, magnésio, fósforo, ferro, sódio, potássio e outros necessários ao bom humor. Além disso, a couve-flor contém fibras, proteínas e carboidratos saudáveis.
Couve-flor: propriedades benéficas
Este vegetal é uma excelente fonte de vários nutrientes, minerais e vitaminas. Portanto, por exemplo, ele contém 1.5-2 vezes mais proteínas e 2-3 vezes mais vitamina C do que o repolho branco. Além disso, a couve-flor contém vitaminas B6, B1, A, PP e as inflorescências contêm magnésio, sódio, potássio, fósforo, cálcio e ferro necessários ao organismo. Curiosamente, a couve-flor, por exemplo, contém duas vezes mais ferro do que ervilhas, alface ou pimentão.
Os nutricionistas também observam que este vegetal também contém uma grande quantidade de ácido tartrônico, bem como ácido cítrico e málico e pectina. Além disso, 100 gramas de couve-flor contêm apenas 30 kcal, e o ácido tartan não permite a formação de depósitos de gordura - por isso, os nutricionistas aconselham incluí-lo na dieta de pessoas que estão tentando perder peso.
Os benefícios da couve-flor
- fortalece as paredes dos vasos sanguíneos
- remove o colesterol do corpo
- melhora a digestão
- reduz o risco de desenvolver defeitos de nascença
- tem propriedades anti-inflamatórias
- essencial para melhorar a função cardíaca
- serve para a prevenção do câncer
- O dano da couve-flor
Apesar de todas as propriedades benéficas da couve-flor, existem várias contra-indicações. Assim, por exemplo, os médicos não recomendam o uso de couve-flor para pessoas com alta acidez do estômago, além de sofrerem de úlceras, espasmos intestinais ou enterocolite aguda. Além disso, pessoas que passaram recentemente por cirurgia na cavidade abdominal ou no tórax devem evitar o uso desse vegetal.
Além disso, os médicos aconselham com cautela a introdução da couve-flor na dieta de pessoas com doença renal, hipertensão e gota, bem como aquelas que são alérgicas a esse vegetal.
Aliás, os médicos também registraram o fato do impacto negativo da couve-flor na glândula tireoide. Todos os vegetais que pertencem à família dos brócolis podem causar bócio.
Como cozinhar couve-flor
Existem várias formas de cozinhar a couve-flor, mas lembre-se que, por exemplo, para conservar mais nutrientes, deve ser assada.
Se você adicionar uma colher de sopa de suco de limão à água onde a couve-flor será cozida ou cozida, as inflorescências de repolho permanecem brancas.
Os médicos não aconselham cozinhar couve-flor em pratos de alumínio ou ferro - está provado que, quando aquecido, o metal reage com os compostos químicos contidos no vegetal.
Em geral, a couve-flor possui muitos nutrientes de que nosso corpo necessita, principalmente na estação fria.
Couve-flor frita na massa
Uma maneira simples e deliciosa de preparar couve-flor.
Alimentos (para 3 porções)
- Couve-flor - 1 cabeça de repolho (300-500 g)
- Ovos - 3-5 pcs.
- Farinha - 2-4 colheres de sopa. colheres
- Sal - 1-1.5 colher de chá
- Pimenta preta moída - 0.25-0.5 colher de chá
- Óleo vegetal - 100-150 ml
- ou manteiga - 100-150 g
Couve-flor com ovos e ervas
A couve-flor pode ser utilizada para preparar variados e deliciosos aperitivos, saladas e acompanhamentos. Gostaríamos de lhe oferecer uma receita de couve-flor com manteiga, ovos, cebola e ervas.
Produtos
- Couve-flor - 1 kg
- Manteiga - 150 g
- Ovos de galinha - 5-6 unid.
- Cilantro greens - 1 cacho
- Salsa - 1 cacho
- Dill greens - 1 cacho
- Cebola Bulbo - 2 unid.
- Limão (para cozinhar repolho) - 1 círculo
Couve-flor assada com creme e queijo
Com apenas alguns ingredientes básicos, você pode preparar de forma rápida e fácil um delicioso almoço ou jantar para toda a família. A couve-flor cozida numa mistura de natas e queijo revela-se deliciosa e muito tenra.
Alimentos (para 3 porções)
- Couve-flor - 500 g
- Creme (30-33% de gordura) - 200 ml
- Queijo duro - 150 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal (para lubrificar o molde) - 1 colher de sopa. a colher