Quer evitar doenças transmitidas por alimentos? Um relatório dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças lista 1097 surtos de doenças transmitidas por alimentos relatados nos Estados Unidos em 2007, resultando em 21 casos e 244 mortes.
O maior número de surtos de doenças tem sido associado a aves de capoeira. Em segundo lugar estão os casos relacionados à carne bovina. A terceira posição foi ocupada pelos vegetais folhosos. Até mesmo os vegetais podem deixá-lo doente se não forem cozidos adequadamente.
A conclusão sugere-se: apenas alimentos frescos são saudáveis. A disseminação da salmonela é frequentemente associada a alimentos processados e congelados: salgadinhos de legumes, tortas, pizzas e cachorros-quentes.
Os surtos de norovírus são mais frequentemente associados à manipulação de alimentos por pessoas que não lavam as mãos depois de ir ao banheiro. A salmonela pode ser obtida a partir de alimentos contaminados com fezes de animais. Desfrute de sua refeição!
Como evitar doenças transmitidas por alimentos? Os alimentos devem ser limpos, cortados, cozidos e resfriados adequadamente.