serralha comum (Lactarius trivialis)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Russulales (Russulovye)
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Lactarius (Leitoso)
- Tipo: Lactarius trivialis (Láctea comum (Gladysh))
Chapéu leitoso:
Bastante grande, 7-15 cm de diâmetro, em cogumelos jovens de forma compacta em “forma de roda”, com bordas fortemente dobradas e sem pêlos e uma depressão no centro; depois se abre gradativamente, passando por todas as fases, até a forma de funil. A cor é variável, de marrom (em cogumelos jovens) ou cinza-chumbo a cinza claro, quase lilás ou até lilás. Os círculos concêntricos são pouco desenvolvidos, principalmente em um estágio inicial de desenvolvimento; a superfície é lisa, no tempo úmido torna-se facilmente mucosa, pegajosa. A carne do gorro é amarelada, grossa, quebradiça; o suco leitoso é branco, cáustico, pouco abundante, levemente verde no ar. O cheiro está praticamente ausente.
Registros:
Creme pálido, ligeiramente descendente, bastante frequente; com a idade, eles podem ficar cobertos com manchas amareladas devido ao vazamento de suco leitoso.
Esporo em pó:
Luz amarela.
Perna leitosa:
Cilíndrica, de alturas muito diferentes, dependendo das condições de crescimento (de 5 a 15 cm, se apenas, como dizem, “chegar ao chão”), 1-3 cm de espessura, de cor semelhante a um chapéu, mas mais clara. Já nos cogumelos jovens, forma-se uma cavidade característica no caule, bastante arrumada, que só se expande à medida que cresce.
Spread:
A serralha comum é encontrada de meados de julho até o final de setembro em florestas de vários tipos, formando micorrizas, aparentemente com bétula, abeto ou pinheiro; prefere lugares úmidos e cheios de musgo, onde pode aparecer em números significativos.
Espécies semelhantes:
Apesar da riqueza da gama de cores, a serralha comum é um cogumelo bastante reconhecível: as condições de crescimento não permitem que seja confundida com a serushka (Lactarius flexuosus), e seu grande tamanho, invariância de cor (suco leitoso levemente esverdeado não conta ) e a ausência de cheiro forte distinguem Um leiteiro trivial de muitos pequenos leitosos, lilás e exalando aromas inesperados.
Comestibilidade:
Os nortistas consideram muito decente cogumelo comestível, is somehow less known here, although in vain: in salting it ferments faster than its “hard-meat” relatives, very soon acquiring that indescribable sour taste, for which people deify salting.