Catálogo completo de aditivos alimentares (aditivos E ou números E)

Descrição geral

Na verdade, “E” nos nomes dos aditivos E ou números E significa apenas que as substâncias utilizadas na preparação do produto pertencem à lista de aditivos alimentares aprovados na Europa. Não mais. E as informações sobre eles contém um código digital.

Então lembre! A letra “E” significa Europa, e o código digital é uma característica do aditivo alimentar ao produto.

Um código começando com 1 significa corantes; 2 - conservantes, 3 - antioxidantes (evitam a deterioração do produto), 4 - estabilizantes (preservam a consistência), 5 - emulsionantes (mantêm a estrutura), 6 - intensificadores de sabor e aroma, 9 - anti-chamas, que é anti-espuma substâncias. E - 700 e E -899 são números sobressalentes. Os índices com um número de quatro dígitos indicam a presença de adoçantes - substâncias que mantêm o açúcar ou o sal friável, agentes de glaceamento.

São sabores, fermentos, glaciais, adoçantes, clarificantes, antiaglomerantes, reguladores de acidez ... A era dos aditivos começou na segunda metade do século passado, mas agora são conhecidos mais de três mil.

A lista dos suplementos alimentares mais perigosos:

O crescimento de tumores malignos:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Doenças do trato gastrointestinal:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

Alérgenos:

E230, 231, Е232, E239, E311, Е312, Е313

Doenças do fígado e rins:

E171, E173, E320, E321, E322

Conclusão

Existem aditivos que são definitivamente prejudiciais, e todos sabem disso, mas são usados ​​há décadas, porque não há alternativa. Essas substâncias “insubstituíveis” incluem nitrito de sódio. É utilizado na produção de enchidos para lhe conferir uma deliciosa cor rosada.

Uma overdose de nitrito de sódio é extremamente perigosa. Uma vez no corpo, uma substância relacionada ao nitrato bloqueia o fornecimento de oxigênio aos tecidos e uma pessoa pode morrer. E por que estamos viciados nesta salsicha?

Porém, na Vigilância Sanitária e Epidemiológica Estadual, fiquei tranquilo: o nitrito de sódio é um dos poucos aditivos cuja concentração no produto é facilmente determinada por métodos laboratoriais.

Excedências, mesmo as menores, são muito raras.

Determinar a presença de substâncias proibidas não é fácil.

Nossos diversos órgãos de fiscalização estão muito mais preocupados com algo que não requer estudos laboratoriais especiais: faturas, recibos de caixa, produtos em vitrines. Por isso, ambientalistas chamam a atenção dos moradores da cidade: fique atento!