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O Yellow 2G é um corante alimentar sintético registrado como aditivo alimentar, que faz parte do grupo dos corantes azo. Na Classificação Internacional de Aditivos Alimentares, o Amarelo 2G possui o código E107.
Características Gerais de E107 Amarelo 2G
E107 Amarelo Substância amarela em pó 2G, insípida e inodora, bem solúvel em água. Produção de E107-síntese de alcatrão de carvão. Fórmula química da substância C16H10Cl2N4O7S2.
Benefícios e malefícios do E107 Yellow 2G
O amarelo 2G pode provocar o aparecimento de várias reações alérgicas, especialmente o uso perigoso de E107 para pacientes com asma brônquica e aqueles que não toleram aspirina. O uso de E107 na comida do bebê (calorizador) é estritamente proibido. As propriedades úteis do E107 não foram encontradas, além disso, o suplemento E107 está proibido de ser usado em quase todos os países do mundo.
Aplicação E107 Amarelo 2G
Até o início dos anos 2000, o E107 era usado como corante na indústria alimentícia, para a produção de confeitaria, pastelaria, bebidas carbonatadas. Atualmente, o Yellow 2G não é usado na produção de alimentos.
Uso de E107 Amarelo 2G
O aditivo alimentar E107 Yellow 2G no território do nosso país foi excluído da lista de “Aditivos alimentares para produção alimentar”.