O arroz é um dos grãos mais consumidos do planeta. Por isso, na nossa mesa, aparecem todos os tipos de pratos de arroz durante todo o ano. No entanto, poucas pessoas pensam sobre onde e como nossos cereais favoritos são produzidos. Mas isso afeta diretamente a qualidade. Decidimos aprender todas as coisas mais importantes e interessantes sobre a produção de arroz junto com a marca nacional.
Raízes que remontam aos tempos antigos
O homem aprendeu a cultivar arroz há cerca de sete mil anos. O direito de ser chamado de berço do arroz é disputado entre a Índia e a China. No entanto, é improvável que estabeleça a verdade. Uma coisa é certa: surgiram os primeiros arrozais na Ásia. Ao longo dos séculos, os fazendeiros locais se adaptaram para cultivar arroz, mesmo em planaltos de montanha e pequenos trechos de terra.
Hoje, o arroz é produzido em todo o mundo. E embora as tecnologias modernas tenham avançado muito, apenas três métodos são usados para seu cultivo. As receitas de arroz continuam sendo as mais populares. São amplos lotes de terreno, dotados de potente sistema de bombeamento e escoamento de água. Graças a isso, as raízes e parte do caule ficam imersos em água quase até a maturação dos grãos. Por ser uma cultura que adora umidade, o arroz é ótimo nessas condições. As receitas do arroz são usadas para produzir 90% do arroz mundial, inclusive na Rússia.
O método estuarino de cultivo do arroz é considerado o mais antigo. Sua essência está no fato de as sementes serem plantadas às margens de grandes rios cheios de água. Mas esse método é adequado para certas variedades de arroz - com sistema radicular ramificado e hastes alongadas. Essas variedades são cultivadas principalmente em países asiáticos. Os campos secos não requerem inundação. Na maioria das vezes, eles podem ser encontrados em regiões com clima quente e úmido. O Japão e a China são famosos por esses campos, onde a própria natureza cuidou de condições favoráveis para o arroz.
Arroz em solo russo
O primeiro arrozal em nosso país apareceu durante o reinado de Ivan, o Terrível. Em seguida, foi semeado no curso inferior do método do estuário do Volga. Mas, aparentemente, o experimento experimental não atendeu às expectativas. Sob Pedro I, o grão sarraceno (o chamado arroz de nossos ancestrais) estava novamente na Rússia. Desta vez, decidiu-se semear no delta do rio Terek. No entanto, a colheita teve o mesmo destino. E apenas no final do século XVIII, os cossacos Kuban tiveram a sorte de ver generosos brotos de arroz em suas terras. As várzeas pantanosas do Kuban acabaram sendo o lugar mais favorável para o cultivo de arroz.
Foi no Kuban quase um século e meio depois que foi erguido o primeiro cheque de arroz com uma área de cerca de 60 hectares. O sistema de arroz, como tal, foi organizado na URSS por Khrushchev, nos anos 60. Na década de 80 do século passado, a área cultivada havia crescido para os impensáveis 200 mil hectares. Hoje, o Território Krasnodar continua sendo a principal região produtora de arroz na Rússia. Segundo dados de 2016, o volume de arroz produzido aqui pela primeira vez ultrapassou a cifra de 1 milhão de toneladas, que se tornou uma espécie de recorde. E, aliás, isso representa 84% da produção de arroz do país.
O segundo lugar no cultivo de arroz é firmemente mantido pela região de Rostov. No entanto, em termos de volume da colheita, é significativamente inferior ao Kuban. Para efeito de comparação, no ano passado, cerca de 65.7 mil toneladas de arroz foram colhidas aqui. A terceira linha da avaliação não oficial é ocupada pelo Daguestão com 40.9 mil toneladas de arroz. E o Território de Primorsky e a República da Adiguésia completam os cinco primeiros.
Produto de alta qualidade
O maior produtor de arroz da Rússia é a holding agroindustrial AFG National. E há uma série de boas razões para isso. Cerca de 20% de suas áreas cultivadas são semeadas anualmente com variedades de sementes de elite, o restante recai sobre arroz de primeira reprodução. Isso permite que você obtenha uma ótima relação qualidade / preço. As substâncias utilizadas para a fertilização não têm absolutamente nenhum impacto negativo no meio ambiente ou na própria colheita. Elevadores de grãos e plantas de processamento estão localizados nas imediações dos campos de cultivo.
A produção de arroz nas empresas nacionais AFG é um processo de alta tecnologia, depurado até o último detalhe. Utiliza os mais modernos equipamentos e tecnologias avançadas que atendem plenamente aos padrões internacionais. A matéria-prima passa por um processamento profundo em várias etapas, o que permite que seja limpa das menores impurezas. E graças à moagem suave e eficaz, a superfície dos grãos torna-se perfeitamente lisa, o que tem um efeito positivo na qualidade nutricional do arroz. A embalagem do produto acabado é realizada em modo automático, no qual a influência do fator humano é totalmente excluída.
A série de arroz de marca nacional em uma embalagem clássica de polipropileno de 900 g ou 1500 g combina as variedades mais populares de arroz que satisfazem o paladar da ampla massa de consumidores: arroz de grão redondo “Japonês”, arroz de grão longo cozido no vapor “Ouro de Tailândia ”, arroz de grão longo de elite“ Jasmine ”, arroz de grão médio“ Adriático ”, arroz de grão médio“ For pilaf ”, arroz de grão redondo branco moído“ Krasnodar ”, arroz de grão longo não polido“ Saúde ”e outros.
Seguindo o princípio “do campo ao balcão”, os especialistas da holding monitoram constantemente a qualidade em todas as fases da produção. Grande atenção é dada ao controle das condições ideais durante o armazenamento e transporte do arroz. Tudo isso garante que um produto de qualidade comprovada apareça na sua mesa.
A holding AFG National inclui as seguintes marcas de cereais: “National”, “National Premium”, Prosto, “Russian Breakfast”, “Agroculture”, Cento Percento, Angstrom Horeca. Além dos cereais, a AFG Nacional produz batatas das seguintes marcas: “Seleção natural”, “Liga de vegetais”.
Uma dieta familiar saudável começa com a escolha dos alimentos certos. A AFG National Holding sempre se certifica de que você os encontre inequivocamente nas prateleiras dos supermercados. Cuide de sua família e de você, agrade-os com seus pratos favoritos de arroz de qualidade incomparável.