Mergulhe as sementes de amaranto por 3 horas, cozinhe por 30-35 minutos após a fervura.
Como cozinhar amaranto
Você vai precisar - amaranto, água
1. Separe cuidadosamente as sementes de amaranto dos detritos e possíveis pedras.
2. Despeje o produto em uma tigela e cubra com água.
3. Mergulhe por 3 horas.
4. Coloque 2 camadas de gaze no fundo da peneira e despeje o amaranto.
5. Lave as sementes com água fria e escorra.
6. Despeje 3 xícaras de água em uma panela e leve para ferver.
7. Quando a água ferver, adicione 1 xícara de sementes de amaranto. Eles devem aparecer imediatamente.
8. Adicione sal para 1 xícara de grãos e meia colher de chá de sal.
9. Cubra a panela com uma tampa, pois durante o cozimento o amaranto explode e sobe.
10. Cozinhe por 35 minutos. Os grãos acabados devem afundar no fundo do recipiente.
11. Misture o conteúdo da panela a cada 5 minutos. Para evitar queimaduras, use uma colher de cabo longo.
Fatos deliciosos
- Amaranto - it o nome comum para plantas herbáceas anuais. Existe um grande número de variedades, entre as quais existem ervas daninhas e culturas.
- Nome Plantas é traduzido do grego como “flor imperecível”. Uma planta seca pode manter sua forma por mais de 4 meses. Na Rússia, pode ser familiar com outros nomes: lula, cauda de gato, crista de galo.
- Na Rússia, amaranto Apareceu no início de 1900, e foi imediatamente classificado entre as ervas daninhas.
- No século XNUMX, a flor de amaranto foi escolhida brasão família Vespasiano Colonna, mas somente após sua morte, por decisão de sua esposa Julia Gonzaga.
- Pátria amaranto é a América do Sul. De lá, viajou para a Índia, onde começou a se expandir pela Ásia e Europa. Na Rússia, o amaranto se enraizou bem no Território de Krasnodar, onde campos inteiros são cultivados.
- Na cozinha pode ser usado folhas e sementes de amaranto. As folhas da planta são semelhantes ao espinafre e podem ser adicionadas frescas às saladas. Eles podem ser secos, salgados, em conserva. Você pode cozinhar mingaus e outros pratos quentes com grãos e sementes.
- O amaranto produz comida e cura Amaranto óleo contendo a substância esqualeno. É considerado um poderoso agente de cura com efeito antitumoral, é um forte imunoestimulante e cria obstáculos aos efeitos cancerígenos nas células do corpo humano. Pelas suas propriedades medicinais, o amaranto foi reconhecido pela comissão de produção da ONU como uma “cultura do século XXI”.
- Pode ser usado não só para fins decorativos ou alimentares, mas também pode funcionar como cultura forrageira. Os grãos e sementes são adequados para a alimentação de aves, enquanto as folhas são adequadas para bovinos e suínos.