Ferva a alcachofra de Jerusalém (pêra de barro) por 15 minutos.
Como preparar sopa de alcachofra de Jerusalém
Produtos
Pêra moída (alcachofra de Jerusalém) - 3 raízes médias
Cenouras - 1 peça
Manteiga - 20 gramas
Caldo de carne ou frango - 2 xícaras
Cebola - metade de uma cabeça pequena
Sal e pimenta a gosto
Salsa - para decoração
Como preparar sopa de alcachofra de Jerusalém
Coloque o caldo para ferver. Lave a alcachofra de Jerusalém, a cebola e as cenouras, descasque e pique finamente. Frite as cenouras e as cebolas na manteiga por 10 minutos, acrescente a alcachofra de Jerusalém e frite por mais 10 minutos. Despeje o caldo de galinha, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos. Antes de servir, triture a sopa de purê no liquidificador e decore com ervas.
Fatos deliciosos
A alcachofra de Jerusalém é muito útil no diabetes mellitus, pois contém insulina vegetal. Alcachofra de Jerusalém insiste em 1 pequeno vegetal de raiz de alcachofra de Jerusalém ralada em 1 litro de água fervente por 3 horas.