Quanto tempo para cozinhar porcos?

Mergulhe os porcos 3 vezes durante 5 horas, mudando a água salgada. Ferva os porcos por 5 minutos na primeira água, 30 na segunda água e 40 minutos na terceira.

Como cozinhar porcos

Você vai precisar de - porcos, água para embeber, água para cozinhar em 2 etapas, sal

1. Antes da fervura, os suínos devem ser limpos dos detritos florestais, lavados e embebidos em água salgada por 5 horas, drenados.

2. Repita o processo de imersão mais duas vezes.

3. Passe os porcos ensopados numa peneira, coloque numa caçarola e cubra com água.

4. Para 1 kg de cogumelos para ferver, adicione 1 litro de água e 1 colher de chá de sal.

5. Leve os porcos à fervura, após ferver os porcos, a potência do queimador deve ser reduzida a um valor médio e cozer durante 5 minutos, tapado com uma tampa.

6. Drene a água quente.

7. Despeje água fria novamente sobre os porcos, ferva e ferva por 30 minutos; escorra o caldo.

8. Despeje os porcos com água fresca fria uma última vez, leve para ferver e cozinhe por 40 minutos até ficarem cozidos.

9. Jogue os porcos cozidos em uma peneira, deixe esfriar, transfira para uma tigela e use conforme as instruções. ferida cogumelos em uma decocção na geladeira por não mais de 3 dias.

Como salgar porcos

Produtos para salgar suínos

Sal grosso - 50 gramas

Dill - 10 ramos

Folhas de groselha preta - 3 folhas

Pimenta - 5 peças

Alho - 5 dentes

Como salgar porcos 1. Descasque, lave, molhe e ferva os porcos.

2. Descarte os porcos após cozinhar em uma peneira e deixe esfriar.

3. Coloque os porcos em um frasco esterilizado, polvilhe com sal e coloque o alho e a pimenta. Em seguida, despeje água fervida e deixe esfriar.

4. Coloque os cogumelos em um recipiente sob pressão por 3 horas, depois adicione os cogumelos cozidos novamente, polvilhando com sal e temperos. A salmoura de porco deve cobrir completamente os cogumelos.

5. Armazene os porcos a uma temperatura de 5 a 8 graus, em um local seco e escuro.

6. Os suínos são salgados por 45 dias.

Como fazer picles de porcos

Como fazer picles de porcos

Sal grosso - 2 colheres de sopa

Vinagre 9% - meio copo

Pimenta preta - 5 peças

Lavrushka - um par de lençóis

Endro - 5 talos

Canela - na ponta de uma faca

Açúcar - 2 colheres de sopa

Alho - 10 dentes

Como fazer picles de porcos

1. Cozinhe os porcos.

2. Prepare a marinada: coloque sal e temperos na água, acrescente o vinagre, leve ao fogo.

3. Quando a marinada estiver fervendo, adicione os cogumelos.

3. Cozinhe por 20 minutos, removendo a espuma.

4. Retire a panela com os porcos do fogo.

5. Esfrie os porcos.

6. Coloque os cogumelos em uma jarra e regue com o restante da marinada.

7. Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal por cima.

Salada de porco cozido

Produtos

Porcos cozidos - 150 gramas

Cebolas - 3 cebolas pequenas

Óleo vegetal - 3 colheres de chá

Vinagre 3% - 0,5 colher de chá

Salsa - alguns ramos para decoração

Cozinhando salada com porcos

1. Corte os porcos em rodelas finas, deixe as pequenas para decorar.

2. Pique as cebolas.

3. Pique as ervas finamente.

4. Misture as cebolas com os porcos.

5. Tempere a salada com azeite.

5. Regue com vinagre.

6. Polvilhe com ervas e decore com cogumelos pequenos inteiros.

Fatos deliciosos

- A safra suína começa após as primeiras chuvas prolongadas. Normalmente, os porcos aparecem nas florestas em julho, mas em 2020, devido às fortes chuvas de maio, os porcos apareceram nas florestas no início de junho. Se o verão for chuvoso, a estação vai durar até o início de outubro, e se estiver seco, a segunda leva de porcos pode ser esperada para o outono.

- Os porcos são freqüentemente encontrados nas bordas de florestas de coníferas ou decíduas, sob bétulas, carvalhos, perto de arbustos, não muito longe de prados ou arredores de pântanos.

- Os porcos são membros da família dos porcos. Há muito tempo eles pertencem a cogumelos comestíveis condicionalmente e somente em 1981 eles começaram a ser classificados como venenosos. Mas isso não impede que catadores experientes de cogumelos colham porcos e preparem pratos deliciosos com eles.

- Os porcos terminados devem se acomodar no fundo da panela.

- Podem ser congelados porcos cozidos até ficarem cozidos - eles serão armazenados no freezer por até seis meses. Os porcos congelados precisam de um descongelamento lento preliminar à temperatura ambiente antes de serem utilizados.

- A altura média do porco é de 7 cm. O diâmetro da capa carnuda e espessa com uma borda ondulada é de 12-15 cm. Na extremidade, a tampa é ligeiramente invertida e, em direção ao centro, apresenta uma depressão semelhante a um funil. A gama de cores dos suínos vai do marrom-acinzentado ao verde-oliva. Os cogumelos jovens são caracterizados por tons mais claros.

- Um porco é freqüentemente chamado de porco, dunka ou estábulo. - Existe dois tipos porcos: grossos e magros. O porco esguio é um cogumelo carnudo de castanho claro a ocre castanho. O diâmetro da tampa é de 10-15 cm. Há uma perna pequena, de até 9 cm de altura, fina (não mais de 1,5 cm) densa. Um porco gordo se parece com um cogumelo grande, de até 20 cm de diâmetro, com uma perna curta de não mais de 5 cm e de 2 a 3 cm de espessura. Os porcos jovens têm um gorro aveludado de cor azeitona clara, os porcos mais velhos têm uma pele castanha-enferrujada nua no gorro. O porco tem uma polpa densa amarelada, que rapidamente se torna marrom quando cortada.

- O conteúdo calórico do porco cozido é de 30 kcal / 100 gramas.

- Para excluir o envenenamento por cogumelos, incluindo porcos, você precisa coletar apenas espécimes jovens longe de rodovias, empresas e cidades; use quaisquer cogumelos como alimento em quantidades limitadas devido ao fato de serem difíceis para o corpo digerir e guarde na geladeira por não mais do que três dias.

- É fácil distinguir um porco de cogumelos venenosos por sinais externos de acordo com a descrição.

- A principal característica do porco é o escurecimento rápido do corte ou o local de pressão na superfície.