Lulas com casca devem ser evisceradas e descascadas, cozinhe por 2 minutos sob uma tampa.
Como cozinhar lulas com casca
1. Descongelamento de lulas descascadas, intestino, retire o prato.
2. Aqueça 2 xícaras de água fervente, adicione sal e temperos, você também pode derramar algumas gotas de suco de limão.
3. Coloque as lulas sem descascá-las - à medida que cozinham, elas vão sair sozinhas.
4. Cozinhe por 2 minutos, deixe esfriar em água fria corrente e retire o filme. Lembre-se de que a lula fica dura quando cozinhada por muito tempo.
Nós cozinhamos deliciosamente
As lulas sem casca são geralmente vendidas com tripas e pele rosa ou cor de vinho, das quais a lula se livra com sucesso enquanto cozinha. Ao mesmo tempo, acredita-se que a lula com pele é mais aromática do que carcaças processadas industrialmente. A carne da lula com casca é mais macia do que a das carcaças descascadas. As lulas com casca são adequadas para alimentar crianças e mulheres grávidas devido à sua baixa alergenicidade.
Calcule corretamente a quantidade necessária de lulas com casca: removendo as vísceras e limpando, seu peso é reduzido em cerca de 2 vezes.
Você pode cozinhar a lula com a casca; à medida que cozinha, a pele vai coalhar e formar uma espuma e bastará enxaguá-la com água fria. Mas é melhor limpar o filme, pois ele pode ficar preso nos dentes.
Lembre-se de que as lulas secam instantaneamente, por isso é melhor cozinhá-las antes de adicioná-las ao prato.