Doce, delicioso, tão nozes - maçapão. Doces, recheios de assados, bela decoração em bolos, é tudo sobre ele. Ah, e os preços são cortantes, vamos tentar cozinhar nós mesmos.
Nós precisamos:
1 xícara de amêndoas, 1 xícara de açúcar, 3 colheres de sopa. agua.
Processo:
- Despeje água fervente sobre as amêndoas e deixe as nozes por 5 minutos, a casca inchará e você poderá remover facilmente das nozes;
- Seque as amêndoas descascadas em uma frigideira seca em fogo médio, mexendo as nozes constantemente por 2-3 minutos;
- Nozes totalmente resfriadas devem ser moídas em um moedor de café até o estado de farinha, pode-se tomar em pedaços, isso é normal, pois a noz emite óleo;
- Coloque o açúcar em uma panela e encha com água. Ferva a calda em fogo baixo, deve permanecer clara, mas engrossar. Faça um teste para uma bola mole, para isso, jogue a calda em uma tigela com água fria, se agarrar e você pode amassá-la com os dedos - a calda está pronta;
- Despeje as amêndoas e misture bem, seque a massa no fogo por 2 minutos, ficará densa e grossa;
- Amasse a massa levemente resfriada na mesa e dê-lhe qualquer forma.
Dicas:
- Se o seu maçapão se desintegrar, adicione um pouco de água;
- Se o seu maçapão for aguado, adicione um pouco de açúcar de confeiteiro;
- Guarde o maçapão em um recipiente bem fechado, caso contrário, ele secará rapidamente.