Vários temperos, mesmo em pequena quantidade, são capazes de exercer uma influência poderosa no corpo humano, além de alterar completamente o sabor dos seus pratos e dar-lhes um componente aromático diferente. Entre as especiarias, é muito popular a noz-moscada.
A noz-moscada tem um aroma único e, portanto, rapidamente se tornou objeto de monopólios comerciais e, em 1512, as especiarias se espalharam por toda a Europa. A madeira de nogueira é considerada uma planta de Afrodite e seus benefícios - um poderoso afrodisíaco.
Parece noz-moscada porque as sementes grandes têm formato oval, mas costumamos usá-las como um martelo. A noz-moscada inteira descascada e ralada ou moída em pó.
As sementes de noz-moscada 15 por cento consistem em óleos essenciais. Também em sua composição, proteínas, amido, pectina, cálcio, magnésio, ferro, fósforo e vitaminas ae grupo B.
A noz-moscada é um produto de alto teor calórico, pois contém um óleo graxo. Ainda assim, a noz-moscada é fonte de substâncias tóxicas elemicina, que é um alucinógeno e pode causar dependência de drogas. Portanto, use noz-moscada, e ela florescerá em muito perigo para a vida e a saúde.
A noz-moscada é amplamente utilizada não apenas na culinária, é um óleo único que serve de base para a criação de perfumes, óleos aromáticos e produtos de tabaco.
Em pequenas quantidades, a noz-moscada traz grandes benefícios ao nosso organismo. Estimula o sistema imunológico, energiza e revigora, fortalece a memória, acalma o sistema nervoso superexcitado, tem um efeito positivo no sistema cardiovascular, é a prevenção de distúrbios de natureza sexual entre os quais a impotência masculina.
Uma microdose de noz-moscada antes de dormir acalma os nervos e ajuda a lidar com a insônia, enquanto resfriados para ajudar a aliviar os sintomas graves - Muscat adicionado ao óleo de massagem para um efeito máximo de aquecimento. Noz-moscada estimula a circulação sanguínea, alivia a dor da artrite, reumatismo, miosite, fortalece as raízes do cabelo. Noz-moscada também é usada para melhorar a digestão e distúrbios do intestino.
Use na culinária
Noz-moscada acrescenta um sabor e aroma inesquecíveis às sobremesas e pastéis, adoro que ele acrescente, e uma variedade de bebidas, coquetéis, socos, smoothies.
A noz-moscada em pó é um ingrediente comum em molhos, carnes, patês, misturas de vegetais. Combina com sucesso a noz com peixe, cogumelos, arroz, leite, saladas, sopas, ovos. O sabor Muscat decora coquetéis alcoólicos, vinho quente, limonadas, ponches e bebidas quentes. Adicione noz-moscada e preservação de geléia e picles.