Conteúdo
O corpo contém cerca de 25 mg de iodo, dos quais 15 mg se encontram na glândula tireóide, o resto está principalmente concentrado no fígado, rins, pele, cabelo, unhas, ovários e próstata.
Normalmente na natureza, o iodo está contido em compostos orgânicos e inorgânicos, mas também pode estar no ar em um estado livre - com a precipitação atmosférica ele retorna ao solo e à água.
Alimentos ricos em iodo
Disponibilidade aproximada indicada em 100 g de produto
A necessidade diária de iodo para um adulto é de 100-150 mcg.
A necessidade de iodo aumenta com:
- atividade física;
- gravidez e amamentação (até 200-300 mcg);
- trabalham com substâncias que inibem a função da glândula tireóide (até 200-300 mcg).
Digestibilidade
O iodo orgânico das algas marinhas é melhor absorvido e retido no corpo por mais tempo do que as preparações de iodo (iodeto de potássio, etc.)
Recomendamos que se familiarize com a gama de Iodo (I) na maior loja online de produtos naturais do mundo. São mais de 30,000 produtos amigos do ambiente, preços atractivos e promoções regulares, 5% de desconto com código promocional CGD4899, frete grátis para todo o mundo disponível.
Propriedades úteis do iodo e seu efeito no corpo
O iodo é muito importante para o corpo - é um componente necessário da glândula tireóide, sendo parte de seus hormônios (tiroxina, triiodotironina). Os hormônios que contêm iodo estimulam o crescimento e o desenvolvimento, regulam o metabolismo energético e térmico e aumentam a oxidação de gorduras, proteínas e carboidratos.
Esses hormônios ativam a degradação do colesterol, participam da regulação do funcionamento do sistema cardiovascular e são importantes para o desenvolvimento do sistema nervoso central.
O iodo é um bioestimulante e imunoestimulante, evita a coagulação do sangue e a formação de coágulos sanguíneos.
Falta e excesso de iodo
Sinais de deficiência de iodo
- fraqueza geral, fadiga aumentada;
- enfraquecimento da memória, audição, visão;
- sonolência, apatia, dores de cabeça;
- Ganho de peso;
- conjuntivite;
- Prisão de ventre;
- pele seca e mucosas;
- redução da pressão arterial e freqüência cardíaca (até 50-60 batimentos por minuto);
- diminuição do desejo sexual em homens;
- violação do ciclo menstrual em mulheres.
Uma das doenças de deficiência de iodo mais típicas é o bócio endêmico. A quantidade de iodo nos alimentos nessas áreas é 5-20 vezes menor em produtos vegetais e 3-7 vezes na carne do que em áreas com teor normal de iodo na natureza.
Em crianças, a deficiência de iodo causa um atraso no desenvolvimento mental e físico, o cérebro e o sistema nervoso se desenvolvem mal.
Sinais de excesso de iodo
- aumento da salivação;
- inchaço das membranas mucosas;
- lacrimação;
- reações alérgicas na forma de erupção na pele e coriza;
- palpitações, tremores, nervosismo, insônia;
- aumento da transpiração;
- diarréia.
O iodo elementar é altamente tóxico. Os primeiros sintomas de envenenamento são vômitos, fortes dores abdominais e diarreia. A morte pode resultar do choque causado pela irritação de um grande número de terminações nervosas.
A ingestão excessiva de iodo pode causar a doença de Graves.
Fatores que afetam o conteúdo dos produtos
O iodo é perdido durante o armazenamento e o cozimento de longo prazo. Ao ferver carne e peixe, perde-se até 50%, ao ferver leite - até 25%, ao ferver batatas com tubérculos inteiros - 32% e na forma picada - 48%. Ao assar pão, as perdas de iodo chegam a 80%, cozinhar cereais e legumes - 45-65%, cozinhar vegetais - 30-60%.
Por que ocorre a deficiência de iodo
O teor de iodo nos alimentos depende do seu teor no solo e na água, existem regiões onde o seu teor é extremamente baixo, por isso o iodo é frequentemente adicionado ao sal (sal iodado), para quem reduz deliberadamente a quantidade de sal na dieta, este deve ser levado em conta.