Os adoçantes naturais Isomalto são produtos versáteis e adequados para vegetarianos, veganos, diabéticos e praticantes de desporto. Sua produção não utiliza produtos de origem animal e ingredientes químicos que são adicionados a bebidas carbonatadas de baixa caloria e doces supostamente saudáveis (um desses adoçantes é o aspartame). A principal tarefa da Isomalto é fornecer ao consumidor um produto natural que o alivie completamente do uso do açúcar industrial.
A gama Isomalto é composta por: estévia, eritritol, isomaltooligossacarídeo e uma mistura de estévia e eritritol. Este último foi feito para a comodidade dos consumidores que estão começando a substituir o açúcar granulado industrial e procuram um análogo útil. O fato é que a estévia é um produto muito concentrado, literalmente uma pequena pitada que dá uma forte doçura. Os iniciantes podem ter dificuldade em encontrar a quantidade certa de estévia, então uma mistura de estévia e eritritol é ideal. Este produto pode ser usado na mesma quantidade que o açúcar granulado comum. Por exemplo, se você está acostumado a colocar uma colher de açúcar em seu chá ou café, precisará exatamente da mesma quantidade de uma mistura de estévia e eritritol!
O adoçante de baixa caloria isomaltooligossacarídeo (IMO) é um substituto de açúcar 100% natural e de baixa caloria feito pela fermentação do milho. Na Isomalto apresenta-se sob a forma de calda e areia. Na forma seca, é ideal para cozinhar e pode substituir a farinha, e na forma líquida, pode ser adicionado a pratos prontos, como mingau, requeijão, etc. As vantagens do isomaltooligossacarídeo podem ser listadas há muito tempo! Além de ser doce, este adoçante de baixa caloria também é uma fonte de fibra alimentar, promove o crescimento de bactérias benéficas no intestino e a absorção de minerais, ajuda a manter níveis saudáveis de colesterol e melhora a motilidade intestinal e a saúde digestiva geral. Outros adoçantes têm essas propriedades? Absolutamente não!
Além dos adoçantes, a Isomalto dedica-se à produção de adoçantes de baixa caloria e saudáveis, que não contêm açúcar, nem corantes, nem aromatizantes, mas há frutas naturais, bagas e adoçantes saudáveis. O valor energético dessas guloseimas de frutas é de apenas 18 kcal por 100 gramas.
Um teor tão baixo de calorias se deve ao fato de que o eritritol e a estévia altamente purificada são usados para a preparação, devido ao qual o produto não contém amargura familiar a todos que experimentaram a estévia. O eritritol é um ingrediente natural que não é absorvido pelo organismo e, portanto, não possui teor calórico, mas ajuda a alcançar o sabor e a doçura desejados, mascarando o sabor residual da estévia. Além disso, o eritritol, ao contrário do açúcar comum, protege os dentes da cárie, inibindo a atividade das bactérias cariogênicas. Essas compotas podem ser consumidas sem restrições! De momento, a Isomalto apresenta seis sabores de compotas: cereja, morango, framboesa, maçã, laranja com gengibre e damasco. Em um futuro próximo, está prevista a ampliação da linha de produtos e a introdução de mais dois sabores – abacaxi e groselha. Então, foi encontrada uma saída para quem gosta de tomar chá com geleia perfumada – essa é a geleia Yummy!
A propósito, a Isomalto vai participar na exposição internacional de 25 anos de alimentos, bebidas e matérias-primas para a sua produção Prodexpo-2018, que se realiza de 5 a 9 de fevereiro no recinto de feiras do Expocentre. Adoçantes saudáveis e compotas naturais podem ser encontrados no pavilhão EcoBioSalon!