Ingredientes geléia de lingonberry
| Lingonberry | 1000.0 (grama) |
| açúcar | 500.0 (grama) |
| água | 0.5 (grão de vidro) |
| raspas de limão | 5.0 (grama) |
| canela | 10.0 (grama) |
Método de preparação
Coloque os mirtilos selecionados em uma tigela, despeje água fervente, mexa, coloque-os imediatamente em uma peneira e deixe a água escorrer. Em seguida, coloque os mirtilos em uma tigela para geléia, cubra com açúcar, adicione 1/2 copo de água (ou despeje mel), coloque um pedaço de canela, 3 pcs. cravo ou algumas raspas de limão e cozinhe até ficar macio. Despeje a geléia quente de uma bacia em uma tigela e, quando esfriar, transfira para uma jarra de vidro, cubra com papel manteiga e amarre. Armazenar em local fresco e seco. Esta compota é servida com aves e caça fritas, mas também com bife, vitela e borrego fritos.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 160.8 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1047 g |
| Proteínas | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| gorduras | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.3% | 18667 g |
| Os hidratos de carbono | 41.9 g | 219 g | 19.1% | 11.9% | 523 g |
| ácidos orgânicos | 1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Água | 53.6 g | 2273 g | 2.4% | 1.5% | 4241 g |
| Cinza | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Vitamina B9, folato | 0.05 μg | 400 μg | 800000 g | ||
| Vitamina C, ascórbica | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 g |
| Cálcio, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 g |
| Magnésio, Mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Sódio, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 g |
| Enxofre, S | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 g | ||
| Fósforo, P | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 g |
| Cloro, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 g | ||
| Vestigios | |||||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Manganês, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 g |
| Cobre, cobre | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Molibdênio, Mo. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 g | ||
| Flúor, F | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 g | ||
| Zinco, Zn | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 g | ||
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.1 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 160,8 kcal.
Geléia de amora rico em vitaminas e minerais como: manganês - 17%
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
CALORIAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Geléia de lingonberry POR 100 g
- 46 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 47 kCal
- 247 kCal
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