Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 327 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| Proteínas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.1% | 2714 g |
| gorduras | 15.7 g | 56 g | 28% | 8.6% | 357 g |
| Os hidratos de carbono | 20.9 g | 219 g | 9.5% | 2.9% | 1048 g |
| Álcool (álcool etílico) | 13.8 g | ~ | |||
| Água | 46.5 g | 2273 g | 2% | 0.6% | 4888 g |
| Cinza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 5.9% | 520 g |
| Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.011 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1% | 3158 g |
| Vitamina B4, colina | 8.1 mg | 500 mg | 1.6% | 0.5% | 6173 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.087 mg | 5 mg | 1.7% | 0.5% | 5747 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Vitamina B9, folato | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vitamina K, filoquinona | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.3% | 9231 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.078 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 25641 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.4% | 7813 g |
| Cálcio, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Magnésio, Mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Sódio, Na | 92 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.2% | 1413 g |
| Enxofre, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Fósforo, P | 50 mg | 800 mg | 6.3% | 1.9% | 1600 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.13 mg | 18 mg | 0.7% | 0.2% | 13846 g |
| Manganês, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Cobre, cobre | 40 μg | 1000 μg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Selênio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Zinco, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 19.76 g | 100 г máx. | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.102 g | ~ | |||
| valina | 0.188 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.076 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.17 g | ~ | |||
| leucina | 0.275 g | ~ | |||
| lisina | 0.223 g | ~ | |||
| metionina | 0.07 g | ~ | |||
| treonina | 0.127 g | ~ | |||
| triptofano | 0.04 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.136 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.097 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.213 g | ~ | |||
| glicina | 0.059 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.588 g | ~ | |||
| Prolina | 0.272 g | ~ | |||
| serina | 0.153 g | ~ | |||
| tirosina | 0.136 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.026 g | ~ | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 58 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 9.664 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.495 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.294 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.17 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.387 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.433 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 1.546 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 4.126 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.358 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4.458 g | min 16.8 г | 26.5% | 8.1% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.34 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 3.886 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.669 g | de 11.2 para 20.6 | 6% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.439 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.232 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.232 g | de 0.9 para 3.7 | 25.8% | 7.9% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.439 g | de 4.7 para 16.8 | 9.3% | 2.8% | |
| Outras substâncias | |||||
| Cafeína | 8 mg | ~ |
O valor da energia é 327 kcal.
- fl oz = 31.1 g (101.7 kCal)
- jigger 1.5 fl oz = 47 g (153.7 kCal)
Licor, café com creme, 34 graus (17% de álcool) rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 19,2%
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