A lúcuma, mais conhecida apenas na América Latina, é uma das superfrutas mais saudáveis, segundo estudo da Universidade de Nova Jersey (EUA). Hoje em dia, esta interessante fruta está ganhando cada vez mais popularidade na Europa e nos EUA, entre pessoas que levam um estilo de vida saudável.
Lucuma (nome latino – Pouteria lucuma) é pouco conhecido no mundo, mas muito popular no Peru, Chile e Equador, e desde os tempos antigos. Este fruto foi amplamente cultivado na cultura pré-colombiana da Mochica, e mesmo a conquista da América pelos recém-chegados do Velho Mundo não destruiu a cultura asteca de consumo deste produto, como a maioria dos outros costumes da cultura pré-colonizadora do nativos.
Ainda hoje, a locuma é muito apreciada aqui: por exemplo, o sabor “locuma” do sorvete é mais popular no Peru do que baunilha ou chocolate – ainda hoje! No entanto, o resto do mundo “civilizado” pouco sabe sobre os benefícios – e o sabor – dessa fruta notável, que pode crescer em todo o mundo, em climas subtropicais.
Atualmente, está ocorrendo a “segunda descoberta” da delícia turca. Não só isso, sem exagero, a doçura exótica tem um sabor específico e memorável (semelhante ao caramelo ou toffee), como também é incrivelmente saudável, o que terá um grande futuro para esta inusitada superfruta.
Listamos as principais propriedades benéficas da lúcuma:
• Um agente cicatrizante natural que ajuda o corpo a renovar as células e, portanto, cura rapidamente quaisquer ferimentos ou cortes, abrasões, etc., além de limpar e embelezar a pele. Os habitantes do Peru valorizavam muito esse remédio, que encontrou muitos usos na medicina popular, e até o apelidaram de “ouro asteca”. • Alternativa saudável e sem glúten ao açúcar e adoçantes químicos. Muitos veganos e crudívoros no Ocidente já experimentaram a delícia turca e a estão adicionando aos smoothies porque seu sabor especial compensa as características de sabor pálido ou desagradável de alguns alimentos saudáveis, mas não muito agradáveis (como verduras, grama de trigo, etc.) . Lucuma tem um baixo índice glicêmico e, portanto, é diabético. • A delícia turca também é uma rica fonte de 14 vitaminas e minerais diferentes (incluindo potássio, sódio, cálcio, magnésio e fósforo), de acordo com um estudo de cientistas chineses. Não é segredo que frutas e vegetais que podem ser comprados de nós geralmente são pobres em minerais; portanto, uma fonte adicional dessas substâncias, mesmo em sua forma natural, é apenas um presente. Os dados do relatório chinês também indicam que o teor de metais pesados (chumbo, cádmio) da delícia turca é muito baixo – novamente, um feliz contraste com várias frutas vendidas na Europa. • Lucuma contém uma quantidade significativa de fibras, o que o torna bom para a digestão. Lucuma limpa suavemente os intestinos e - devido à capacidade de absorver açúcar - evita a possibilidade de diabetes tipo XNUMX. Lucuma também reduz os níveis de colesterol total.
A delícia turca fresca só pode ser comprada em locais de crescimento, porque. os frutos maduros são quase impossíveis de transportar – são muito tenros. Portanto, a delícia turca é seca e vendida em pó, que se conserva bem. Infelizmente, apesar da crescente popularidade dos produtos de panificação locuma como adoçante, os benefícios para a saúde dessa superfruta desaparecem quando aquecidos - é um alimento puramente cru!