Ingredientes Batata Oksanovski
| batatas | 10.0 (peça) |
| carne, 1 categoria | 250.0 (grama) |
| cebola | 1.0 (peça) |
| Pimenta preta da terra | 0.5 (colher de chá) |
| maionese | 0.5 (grão de vidro) |
| água | 0.2 (grão de vidro) |
| margarina | 25.0 (grama) |
Método de preparação
Corte a carne em pequenos pedaços, coloque numa frigideira e pimenta. Pique a cebola e coloque por cima da carne. Corte as batatas em rodelas, sal e coloque na panela. Despeje a água, adicione a margarina e despeje a maionese. Cozinhe no forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 220 graus.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Proteínas | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| gorduras | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| Os hidratos de carbono | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Água | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| Cinza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamina PP, NÃO | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Cálcio, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Magnésio, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sódio, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Enxofre, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fósforo, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Cloro, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Iodo, eu | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalto, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Lítio, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Cobre, cobre | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molibdênio, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Níquel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Cromo, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Zinco, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.3 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 150,1 kcal.
Batatas Oksanovski rico em vitaminas e minerais como: vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina C - 14,7%, vitamina E - 23,3%, potássio - 17%, cobalto - 46%, cobre - 12,3%, cromo - 15,6%
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Batatas de acordo com Oksanovski POR 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
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