O que é ortorexia?
A ortorexia nervosa é um transtorno alimentar caracterizado por um desejo obsessivo por uma nutrição saudável e adequada, que muitas vezes é acompanhado por uma restrição significativa nas escolhas alimentares.
A adesão maníaca às regras da nutrição saudável foi percebida pela primeira vez (e colocada no termo “ortorexia) pelo médico Stephen Bratman, que viveu nos anos 70 do século passado em uma comuna cujos membros comiam apenas produtos orgânicos. Bratman começou a pensar em um transtorno alimentar quando percebeu que estava obcecado com a ideia de uma boa nutrição.
Hoje, o estilo de vida saudável e a PP (nutrição adequada) estão ativamente popularizados na sociedade, por isso, as pesquisas do médico Stephen Bratman desperta interesse cada vez maior entre os especialistas, pois a pessoa está sujeita a extremos. No entanto, no momento, a ortorexia não está incluída nos classificadores internacionais de doenças, portanto, esse diagnóstico não pode ser feito oficialmente.
Por que a ortorexia é perigosa?
Devido ao fato de que as informações sobre a utilidade e os perigos dos alimentos muitas vezes são obtidas de fontes não verificadas por ortoréxicos, isso pode levar a informações incorretas, que podem ter efeitos longe de serem benéficos para a saúde humana.
Regulamentações dietéticas rígidas podem levar a um protesto inconsciente, como resultado do qual uma pessoa começa a consumir “alimentos proibidos”, o que pode levar à bulimia. E mesmo que a pessoa lide com isso, ela será atormentada por sentimentos de culpa e depressão geral após um colapso, e isso leva ao agravamento do distúrbio psicológico.
Em alguns casos graves, a eliminação estrita de certos grupos de alimentos da dieta pode levar à exaustão.
Restrições alimentares severas podem levar ao bloqueio social: os ortoréxicos limitam a gama de contatos sociais, mal encontram uma linguagem comum com parentes e amigos que não compartilham suas crenças alimentares.
As causas da ortorexia. Grupo de risco
1. Em primeiro lugar, deve ser dito sobre as meninas e mulheres. Via de regra, é pelo desejo de mudar sua própria figura que as mulheres começam a fazer experiências com a nutrição. Caindo sob a influência de slogans da moda sobre nutrição adequada, uma mulher, insegura em sua aparência e propensa à autoflagelação psicológica, começa a revisar sua dieta, ler artigos sobre alimentos e suas propriedades, comunicar-se com pessoas que “pregam” uma nutrição adequada. A princípio isso é bom, mas em uma situação de ortorexia as pessoas não conseguem entender quando uma nutrição adequada se transforma em uma obsessão: muitos alimentos que parecem polêmicos para a saúde são excluídos, há uma recusa frequente de encontros amistosos em um café com amigos, porque lá não é uma alimentação saudável, há problemas de comunicação com os outros (nem todo mundo quer ouvir constantemente palestras meticulosas sobre PP).
2. O grupo de risco também pode incluir pessoas maduras e bem-sucedidas, aquelas que são muito atraídas pelo adjetivo “correto”: nutrição adequada, estilo de vida e pensamentos corretos, a abordagem correta de tudo que uma pessoa encontra durante o dia. Pessoas com esse tipo de caráter procuram subconscientemente a aprovação de fora. Afinal, o que é certo não pode ser avaliado negativamente: nem por si mesmo, nem pelos outros.
3. A ortorexia também pode ocorrer naqueles que são chamados de perfeccionistas, em pessoas que fazem tudo para o melhor em suas vidas, buscam a perfeição em tudo e exigem muito de si mesmas. Por exemplo, a atriz americana Gwyneth Paltrow uma vez voltou sua atenção para uma figura que, devo dizer, está sempre em perfeita ordem. Com medo de melhorar, Gwyneth mudou radicalmente sua dieta, abrindo mão do café, açúcar, farinha, batata, tomate, leite, carne, parou de ir a restaurantes e, se saía de casa por muito tempo, sempre levava “o comida certa” com ela. Escusado será dizer que todos do seu ambiente ouviram palestras sobre nutrição saudável ?! Aliás, a atriz não parou por aí e lançou um livro sobre alimentação saudável com receitas originais. Seria admirável se tivesse uma medida e se em vários meios de comunicação o nome da atriz vencedora do Oscar não começasse a aparecer ao lado da palavra “ortorexia”.
Sintomas de ortorexia
- Uma escolha categórica de produtos alimentícios, baseada não em preferências de gosto pessoal, mas em características de qualidade.
- A principal escolha do produto são os benefícios para a saúde.
- Proibição de alimentos salgados, doces, gordurosos, bem como alimentos que contenham amido, glúten (glúten), álcool, fermento, cafeína, conservantes químicos, alimentos não biológicos ou geneticamente modificados.
- Paixão muito ativa por dietas e sistemas alimentares “saudáveis” - por exemplo, uma dieta com alimentos crus.
- Medo de produtos “nocivos”, atingindo o grau de fobia (medo irracional incontrolável).
- Presença de sistema de punição em caso de uso de produto proibido.
- Atribuindo um papel importante até mesmo ao método de preparo de determinados produtos alimentícios.
- Planejamento meticuloso do cardápio do dia seguinte
- Uma divisão rígida de pessoas em seus próprios (aqueles que comem bem e, portanto, dignos de respeito) e estranhos (aqueles que comem junk food), em que há um claro senso de superioridade sobre aqueles que estão incluídos no segundo grupo.
Como a ortorexia é tratada?
Quando os sintomas de ortorexia aparecem, é muito importante que a pessoa perceba que seu desejo por uma alimentação adequada já está se tornando doentio e entra no estágio de obsessão. Este é o primeiro e principal passo para a recuperação.
No estágio inicial, você pode lidar com a ortorexia por conta própria através do autocontrole: pare de pensar nos benefícios da comida, não se recuse a se encontrar com os amigos em locais públicos (cafés, restaurantes) ou em seus locais, pague menos atenção aos rótulos dos alimentos, escuta o corpo, seus desejos gustativos, e não apenas os dogmas do PP.
Se você não consegue fazer isso sozinho, você precisa entrar em contato com um nutricionista e psicólogo: o primeiro fará uma dieta restauradora saudável para você, e o segundo o ajudará a tratar os alimentos de maneira sensata e encontrar o sentido da vida não apenas no que você come.
Como evitar a ortorexia?
- Nunca recuse categoricamente qualquer produto.
- Permita-se às vezes algo saboroso, embora não seja adequado para você de acordo com sua dieta atual.
- Ouça o seu corpo: se você absolutamente não gosta de comer uma série de alimentos saudáveis, não se torture. Procure por análogos, talvez não tão ecológicos, mas saborosos.
- Não fique preso a colapsos de dieta. Não há necessidade de propor punições e se preocupar com a situação por muito tempo. Aceite isso e siga em frente.
- Lembre-se de apreciar o sabor da comida enquanto a consome.
- Certifique-se de fazer algo que não tenha nada a ver com um estilo de vida saudável e nutrição. Seu PP não deve ser um hobby ou o sentido da vida, é apenas uma das necessidades fisiológicas, e o tempo pode e deve ser gasto em atividades interessantes: cursos, passeios a museus e teatros, cuidar de animais, etc., etc.
- Aprenda a filtrar e validar informações: os benefícios de um produto podem ser postulados para fins comerciais, bem como prejudiciais. É melhor consultar especialistas.