lobo
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Russulales (Russulovye)
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Lactarius (Leitoso)
- Tipo: Lactarius torminosus (rosa wolfberry)
- Agaricus torminosa
- Volnyanka
- Volzhanka
- Volvenka
- Volvianitsa
- Volminka
- Volnukha
- rubéola
- Krasulya
- Abra a porta
Rosa volnushka (lat. Lactarius torminosus) — fungo gênero Lactarius (lat. Lactarius) família Russulaceae (lat. Russulaceae).
Chapéu de onda:
Diâmetro 5-10 cm (até 15), vermelho-rosado, com zonas concêntricas escuras, convexo quando jovem, depois achatado, deprimido no centro, com bordas pubescentes enroladas. A polpa é branca ou creme clara, quebradiça, com leve odor resinoso, emite suco cáustico branco quando quebrada.
Registros:
A princípio freqüentes, brancas, aderentes, amareladas com a idade, escorrendo pelo caule.
Esporo em pó:
Branco.
perna da onda:
Comprimento 3-6 cm, espessura até 2 cm, cilíndrico, sólido na juventude, depois oco, rosa pálido.
Spread:
Volnushka cresce do meio do verão a outubro em florestas decíduas e mistas, preferindo formar micorrizas com bétulas mais velhas. Às vezes aparece em grandes grupos em grama densa nas bordas.
Espécies semelhantes:
De muitos lácticos, em particular, de um láctico espinhoso ligeiramente semelhante (Lactarius spinosulus), a ondulação é facilmente distinguida pela borda pubescente do chapéu. De espécies intimamente relacionadas, por exemplo, do galho branco (Lactarius pubescens), pode ser muito difícil distinguir espécimes desbotados do galho rosa. A volnushka branca forma micorrizas principalmente com bétulas jovens, e seu suco leitoso é um pouco mais cáustico.
Comestibilidade:
No nosso país Condicionalmente comestível cogumelo de boa qualidade, utilizado em forma salgada e em conserva, por vezes fresco em segundos pratos. Cogumelos jovens (com um diâmetro de tampa não superior a 3-4 cm), os chamados “cachos”, são especialmente valorizados na salga. Antes de cozinhar, requer imersão completa e branqueamento. Torna-se amarelo em preparações. Junto com serushka (Lactarius flexuosus) e cogumelo real (Lactarius resimus), é um dos principais cogumelos colhidos pela população do norte para o inverno. Sua proporção em espaços em branco varia de acordo com o rendimento, mas mais frequentemente as ondas prevalecem. Na Europa Central e do Sul eles não comem. Na Finlândia, pelo contrário, após 5 a 10 minutos de branqueamento, eles até fritam.