Ingredientes Bolo “Negro”
| ovo de galinha | 2.0 (peça) |
| açúcar | 1.0 (colher de chá) |
| mel | 1.0 (colher de mesa) |
| margarina | 100.0 (grama) |
| nogueira | 1.0 (grão de vidro) |
| refrigerante | 1.0 (colher de chá) |
| farinha de trigo premium | 2.0 (grão de vidro) |
| creme | 1.0 (grão de vidro) |
| manteiga | 150.0 (grama) |
| açúcar | 1.0 (grão de vidro) |
| cacau em pó 1.0 | tabela. colher (processamento a frio) |
| noz 1.0 | vovó copo () |
| açúcar | 115.0 gramas () |
| cacau em pó | 2.0 (colher de mesa) |
| vaca leiteira | 2.0 (colher de mesa) |
| manteiga | 25.0 (grama) |
Método de preparação
Massa. Misture os ovos, açúcar, mel, manteiga, nozes, refrigerante, vinagre apagado, farinha. A massa deve ser macia. Asse 3 bolos. Creme. Misture o creme de leite, manteiga, açúcar, cacau, nozes. Unte generosamente os 2 bolos de fundo, levemente o de cima. Esmalte. Misture o açúcar com o cacau e o leite. Moa bem. Ferver. Adicionar óleo. Espalhe o bolo de cima enquanto estiver quente.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteínas | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| gorduras | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| Os hidratos de carbono | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| ácidos orgânicos | 0.08 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Água | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| Cinza | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Cálcio, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Silício, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnésio, Mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Sódio, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Enxofre, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fósforo, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Cloro, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Iodo, eu | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalto, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Manganês, Mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Cobre, cobre | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Níquel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Estrôncio, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Titã, você | 1.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Zinco, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.6 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 25.4 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 268,7 kcal.
Bolo “Negro” rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina E - 30,7%, fósforo - 12,7%, cobalto - 15%, manganês - 17,4%, cobre - 14%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Bolo “Negro” POR 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
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