Ingredientes Caçarola de abóbora e maçã
| abóbora | 150.0 (grama) |
| maçãs | 114.0 (grama) |
| semolina | 10.0 (grama) |
| ovo de galinha | 0.3 (peça) |
| açúcar | 10.0 (grama) |
| margarina | 3.0 (grama) |
| creme | 25.0 (grama) |
Método de preparação
Abóbora descascada e sem sementes, maçãs sem casca e sementes são cortadas em pequenos cubos e escaldadas com a adição de açúcar e água meio cozida. Em seguida, adicione a semolina e ferva até engrossar. A massa resultante é resfriada a 60-70 ° C, gemas de ovo esmagadas com açúcar são adicionadas, misturadas e as claras batidas com cuidado são introduzidas. A massa é disposta em formas untadas ou assadeira, a superfície é nivelada, untada com creme de leite, um padrão é aplicado e cozido no forno. Nas férias, é servido com creme de leite, que pode ser servido à parte
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Proteínas | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| gorduras | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| Os hidratos de carbono | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| ácidos orgânicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| Água | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| Cinza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Cálcio, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Silício, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnésio, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| Sódio, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Enxofre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Fósforo, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Cloro, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Iodo, eu | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
| Manganês, Mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Cobre, cobre | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Níquel, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Titã, você | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Cromo, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Zinco, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 3.9 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 6.1 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 32.8 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 120,2 kcal.
Caçarola de abóbora rico em vitaminas e minerais, como: vitamina A - 122,2%, potássio - 12,7%, cobalto - 31%, cobre - 19,2%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Caçarola de abóbora e maçã POR 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
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