Ingredientes Batatas com leite
| batatas | 140.0 (grama) |
| vaca leiteira | 57.0 (grama) |
| manteiga | 8.0 (grama) |
Método de preparação
Corte as batatas descascadas cruas em cubos grandes, mergulhe em pequenas porções em uma tigela de água fervente, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, a água é escoada, as batatas são regadas com leite fervido quente, salgadas e fervidas até ficarem macias. Em seguida, coloque uma parte (50% do normal) do óleo e leve para ferver. Seco com manteiga, você pode polvilhar com ervas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Proteínas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| gorduras | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Os hidratos de carbono | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Água | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Cinza | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Cálcio, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnésio, Mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Sódio, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Enxofre, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fósforo, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Cloro, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Iodo, eu | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalto, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Lítio, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Cobre, cobre | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibdênio, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Estrôncio, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Cromo, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Zinco, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.2 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 97,6 kcal.
Batatas com leite rico em vitaminas e minerais como: vitamina B6 - 15%, vitamina C - 13,6%, potássio - 19,8%, cobalto - 40%, cobre - 11%, cromo - 16,2%
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Batatas no leite POR 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
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