Bétula Russula (Russula betularum) foto e descrição

Bétula Russula (Russula betularum)

• Russula emética

Birch Russula (Russula emetica) é um fungo pertencente à família Russula e ao gênero Russula.

A bétula russula (Russula emetica) é um corpo de frutificação carnoso, constituído por um gorro e um caule, cuja carne é caracterizada pela cor branca e grande fragilidade. Em alta umidade, muda de cor para acinzentado, tem um leve cheiro e sabor acentuado.

A tampa do cogumelo de diâmetro atinge 2-5 cm, é caracterizada por uma grande espessura, mas ao mesmo tempo é muito frágil. Em corpos de frutificação imaturos, é achatado, tem bordas onduladas. À medida que o fungo amadurece, torna-se ligeiramente deprimido. Sua cor pode ser muito diversificada, do vermelho rico ao cobre. É verdade que mais frequentemente o chapéu de bétula russula é rosa lilás, com um tom amarelado no centro. Em alta umidade, pode ficar manchado, mudando sua cor para creme. A pele superior é muito fácil de remover da tampa.

A perna de bétula russula é inicialmente caracterizada por alta densidade, mas em clima úmido torna-se muito quebradiça e fica muito molhada. Sua espessura ao longo de todo o comprimento é aproximadamente a mesma, mas às vezes é mais fina na parte superior. A perna de bétula russula é amarelada ou branca, enrugada, muitas vezes vazia por dentro (especialmente em corpos de frutificação maduros).

O himenóforo do fungo é lamelar, consiste em placas finas, raras e quebradiças, levemente fundidas com a superfície do caule. Eles são brancos e têm bordas irregulares. O pó de esporos também tem uma cor branca, consiste em pequenas partículas ovóides que formam uma rede incompleta.

A espécie descrita está amplamente distribuída no norte da Europa. Birch russula recebeu esse nome por crescer em florestas de bétulas. Além disso, os cogumelos desta espécie também podem ser encontrados em florestas mistas de coníferas e caducifólias, onde crescem muitas bétulas. A bétula Russula adora crescer em lugares úmidos, às vezes encontrados em áreas pantanosas, no esfagno. Cogumelo de bétula Russula é comum em nosso país, Bielorrússia, Grã-Bretanha, países europeus, Ucrânia, Escandinávia. A frutificação ativa começa no meio do verão e continua até o final da primeira metade do outono.

Birch russula (Russula betularum) pertence ao número de cogumelos condicionalmente comestíveis, mas alguns micologistas o classificam como não comestíveis. O uso de cogumelos frescos desta espécie pode levar a intoxicações gastrointestinais leves. É verdade que o uso dos corpos de frutificação do fungo junto com o filme superior, que contém substâncias tóxicas, leva a esse efeito. Se for removido antes de comer cogumelos, não haverá envenenamento por eles.