Óleo de cártamo - uma descrição do óleo. Benefícios e danos à saúde

DESCREPÇÃO

O óleo de cártamo, pertencente às bases com domínio absoluto na composição de um dos ácidos graxos, é um dos componentes vegetais mais ativos para um efeito suavizante complexo e melhorando a condição da pele e cabelos secos. O óleo de cártamo é usado ativamente na culinária, cosmetologia e até na produção de produtos de construção.

O óleo de cártamo, estudado há relativamente pouco tempo, adquiriu importância industrial apenas em meados do século passado. É usado ativamente na produção de linóleo, como base não amarelante e retentora de cor para tintas, óleos secantes, vernizes e na fabricação de sabão.

No entanto, o principal papel do óleo de cártamo é o seu uso culinário ativo e as características cosméticas que permitem sua utilização como óleo vegetal de base.

Em cosmetologia e aromaterapia, o óleo de cártamo é considerado um dos melhores para eliminar o padrão vascular, amaciar, hidratar a pele, enquanto os talentos do óleo são usados ​​principalmente no trabalho com peles secas e problemáticas.

O QUE TER ATENÇÃO AO COMPRAR ÓLEO DE SAFFLOR

É um azeite acessível e de preço razoável que pode ser comparado ao azeite virgem extra. Óleo de cártamo de alta qualidade, adequado para fins cosméticos, é mais bem adquirido em departamentos especiais de aromaterapia, em outras fontes altamente especializadas.

Este óleo também é encontrado nas prateleiras dos supermercados, nas farmácias e nos departamentos de culinária, mas os produtos ali apresentados são na maioria das vezes óleo estabilizado e refinado, cujas propriedades foram amplamente perdidas.

Devido à sua instabilidade e vida útil extremamente curta, o óleo de cártamo prensado a frio, que é o único tipo de óleo adequado para fins de aromaterapia, quase nunca é comercializado em grande escala e apenas os fabricantes responsáveis ​​de aromaterapia o distribuem em total conformidade com a tecnologia.

NOME E ETIQUETAS

É bastante simples entender as marcações do óleo de cártamo: para ter certeza de que é o óleo de cártamo que chegou às suas mãos, basta verificar os nomes latinos, que devem ser indicados em produtos de qualidade.

O óleo de cártamo só pode ser rotulado como carthamus tinctorius ou “óleo de cártamo”.

TIPOS DE PLANTA, ÓLEO DE SAFLO E REGIÕES DE PRODUÇÃO

Como o óleo de cártamo é classificado de acordo com o tipo de matéria-prima utilizada e pertence a ciclos de produção bastante restritos, os fabricantes sempre especificam as fontes do óleo e a parte da planta usada para obtê-lo nas instruções para óleo de alta qualidade.

O óleo de cártamo é extraído tanto do cártamo de tingimento quanto de suas espécies, mas é preferível escolher óleos da planta-base, que é um anual bastante alto com cestas de inflorescência de fogo bonitas e brilhantes.

O óleo de cártamo é dividido em dois tipos principais:

1. óleo culinário derivado de sementes refinadas, que pode ser usado como óleo base sem precauções especiais e usado na culinária;
2. obtida a partir de sementes não refinadas - amargas, tóxicas, chamadas técnicas, que são utilizadas apenas para fins industriais, por exemplo, na produção de tintas e vernizes.

Ao comprar óleo, preste atenção se o fabricante indicou o tipo de óleo e matéria-prima utilizada e se ele pode ser ingerido e utilizado na pele.

Na natureza, o cártamo é mais difundido no Mediterrâneo e os países de produção desta região são considerados preferidos, considerados como fontes de óleo de cártamo da mais alta qualidade. Além da Espanha e de Portugal, e de óleos mais raros da Itália e da França, óleo de cártamo de alta qualidade agora também é fornecido pela Austrália.

O cártamo também é cultivado para fins industriais na Ásia Central, Brasil, China, Estados Unidos, Turquia, mas a qualidade do óleo geralmente é inferior à das contrapartes australianas e europeias.

FALSIFICAÇÃO DE ÓLEO

No sentido clássico, a falsificação de óleo de cártamo, cuja produção costuma ser combinada com a área de cultivo, é rara. Todas as falsificações são óleos que podem ser substituídos por bases diluídas ou enlatadas.

Na maioria das vezes, o óleo de cártamo prensado a frio é substituído por óleo refinado estabilizado. É muito fácil distinguir falsificações desse tipo estudando a data de validade: na venda de óleo refinado, costuma durar mais de um ano, e o óleo de melhor qualidade deve ser de 3 a seis meses.

Além disso, o óleo de cártamo prensado a frio pode ser substituído por uma mistura com outras bases neutras com a adição de conservantes.

A coisa mais perigosa para o óleo extremamente instável é a violação das condições de armazenamento, como resultado, mesmo o óleo da mais alta qualidade fica rançoso, mesmo em armazéns e balcões. Tais produtos só podem ser reconhecidos após a compra e abertura da garrafa. O óleo não é recomendado para qualquer finalidade ao primeiro sinal de odor forte ou rançoso.

Para evitar a compra de produtos de baixa qualidade, é importante verificar se o fabricante forneceu todas as informações necessárias, para garantir que o óleo esteja fresco em termos de prazo de validade.

MÉTODO DE OBTER

O óleo de cártamo é obtido por um método bastante simples de prensagem a frio, pressionando sementes suficientemente pequenas em invólucros de aquênio branco com nervuras. O óleo técnico é obtido sem sementes de limpeza, óleo culinário e cosmético - com a limpeza completa obrigatória das sementes das embalagens.

A produção de óleo é bastante produtiva, pois as sementes contêm em média cerca de 40% do óleo base. Após a prensagem, o óleo de cártamo é filtrado, dependendo da finalidade e forma de liberação, é preservado com a adição de vitamina E ou refinado, separando impurezas indesejáveis ​​e agressivas.

COMPOSIÇÃO

A composição do óleo de cártamo é dominada pelo ácido linoléico, responsável por cerca de 80% da massa total, embora seja apresentado em uma forma conjugada bastante rara.
O efeito do óleo de cártamo na pele também é determinado pelo alto teor de vitamina K, responsável pela restauração dos vasos sanguíneos.

Além do linoléico, a composição de ácidos graxos do óleo inclui os ácidos oléico e palmítico com misturas de ácidos araquídico, esteárico, mirístico e linolênico, responsáveis ​​pela assimilação ativa da vitamina E e pela atividade dos derivados da serotonina.

Uma vez que o óleo não contém esqualeno, é melhor combiná-lo com outras bases de alto teor para aumentar suas propriedades regenerativas.

TEXTURA, COR E FRAGRÂNCIA

Uma das principais vantagens do óleo de cártamo, que determina as possibilidades quase ilimitadas de seu uso na culinária, é a neutralidade de sabor e cheiro.

O óleo de semente descascada, ao contrário da forma técnica, é praticamente incolor, apresentando apenas uma tonalidade leve e sutil de laranja.

Somente quando aplicado na pele ou ligeiramente aquecido o óleo de cártamo mostra nuances sutis de um cheiro de feno com leves rastros oleosos e rançosos, mas geralmente o cheiro é quase indistinguível.

Quanto ao sabor, o óleo de cártamo não é perceptível quando adicionado às misturas de óleos, não satura pratos frios e quentes com nuances de aroma e sabor, e é percebido como pouco viscoso e agradável. Quando o óleo puro é consumido, podem aparecer nuances de gosto residual sutis à base de ervas.

COMPORTAMENTO DO ÓLEO DE SAFFLOWER NA PELE

É um óleo bastante leve e fluido que se espalha uniformemente sobre a superfície da pele com uma viscosidade quase imperceptível. Em qualquer tipo de pele, a base de cártamo é absorvida de forma rápida e produtiva sem deixar a sensação de oleosidade ou película, mesmo quando aplicada em grandes quantidades.

Quando aplicado na pele, o óleo de cártamo tem efeito emoliente imediato. Este efeito é mais pronunciado na pele e no cabelo secos.

PROPRIEDADES MÉDICAS

As propriedades curativas do óleo de cártamo se manifestam principalmente quando usado internamente. O consumo específico ou o uso como alternativa completa ao óleo de girassol podem melhorar o apetite e reduzir os níveis de colesterol no sangue.

Seu efeito é dirigido principalmente às lipoproteínas de baixa densidade, na normalização e estabilização dos níveis de colesterol e na prevenção da aterosclerose.

O óleo de cártamo é fonte de ácido linoléico, necessário para a normalização do metabolismo e do metabolismo produtivo, e como fonte de vitamina E é considerado um dos óleos alimentares mais biologicamente ativos e com amplo perfil de aplicação.

O teor de vitamina K permite que o óleo de cártamo desempenhe o papel de um aditivo destinado a fortalecer os vasos sanguíneos, prevenindo a aterosclerose e doenças cardiovasculares.

É um dos melhores óleos para emagrecer: a presença da forma conjugada do ácido linoléico (CLA) promove a quebra ativa dos depósitos de gordura, reduzindo o volume corporal devido à decomposição produtiva da camada de gordura subcutânea.

Quando tomado por via oral, o óleo de cártamo também demonstra um suave efeito laxante.

PROPRIEDADES COSMETOLÓGICAS DO ÓLEO DE SAFFLOWER

A principal característica do óleo de cártamo são suas altas propriedades emolientes, mas seria um grande erro limitar o efeito do óleo sobre o estado da epiderme apenas por eles. O óleo de cártamo exibe poderosas propriedades antioxidantes e revitalizantes para melhorias visíveis no bem-estar e na estética desde a primeira aplicação.

Demonstra esse óleo e capacidade de cura.

Devido ao predomínio do ácido linoléico, este óleo é um dos principais para trabalhar com peles muito secas e sensíveis. A ação do óleo de cártamo visa suavizar a pele e normalizar as funções lipídicas.

O efeito hidratante do óleo de semente de cártamo é muito específico: não é uma base clássica para saturar a epiderme com umidade, mas tem dois talentos insubstituíveis - retenção de umidade e regulação de umidade.

Por não promover hidratação ativa e profunda, o óleo de cártamo, devido à saturação das células com componentes ativos, aumenta a capacidade da pele de reter a umidade em seu interior, ajudando a normalizar o equilíbrio hidrolipídico.

Esta é uma das melhores bases para eliminar os padrões vasculares e capilares, rosácea e normalizar a cor da pele, cujo efeito nesta área não se dirige a um efeito instantâneo, mas sim a uma melhoria sistémica do estado dos capilares e dos vasos sanguíneos, devido para o qual a própria origem do problema é eliminada.

O óleo de cártamo é ótimo para lidar com a vermelhidão descontrolada da pele.
Como qualquer óleo que evita o ressecamento excessivo e a perda de umidade, o cártamo também é eficaz como protetor solar, mas devido à presença de ácidos poliinsaturados, pode deixar uma desagradável marca rançosa ao tomar sol devido à oxidação acelerada.

O óleo de cártamo é uma excelente base restauradora para o cuidado dos cabelos finos, danificados e secos, permitindo não só renovar a estrutura e devolver a força, mas também devolver o brilho e a beleza aos cabelos.

USO DE ÓLEO DE SAFFLOWER NA COZEDURA

Como um óleo vegetal usado ativamente na culinária, o óleo de cártamo não é de forma alguma inferior ao óleo de girassol tanto em características quanto em sabor, mas supera este último em atividade biológica e efeito curativo no corpo.

O óleo de cártamo é considerado um dos mais resistentes a altas temperaturas e com alto limiar de fumaça, podendo ser utilizado não só na preparação de temperos, molhos, saladas, em pratos frios e lanches, mas também na preparação de pratos principais. , incluindo fritar ou assar.

RECURSOS DE APLICAÇÃO

O óleo de cártamo, exceto nos casos de intolerância individual, não apresenta contra-indicações e precauções. A rápida oxidação e tendência ao ranço do óleo devem ser tidas em consideração ao usar a base durante os banhos de sol, ao usar o óleo que está aberto há muito tempo.

O óleo de cártamo pode deixar uma marca rançosa em roupas e tecidos.

O óleo prensado a frio de alta qualidade é armazenado por 3 a 6 meses, sujeito a recipientes escuros e totalmente herméticos, quando colocado na geladeira imediatamente após a abertura. É proibido usar óleo de cártamo após o prazo de validade ou se as recomendações do fabricante não forem seguidas.

Técnicas e dosagens para óleo de cártamo:

em filtros solares como um emoliente e restaurador, componente retentor de umidade na forma de não mais do que 20% de aditivo a um agente básico ou óleo;
em produtos para cuidados sistêmicos e terapêuticos para cabelos secos na forma pura em misturas, como aditivo para xampus e bálsamos (1 colher de sopa por 100 ml):

• em cremes noturnos para peles secas e sensíveis como base ou substituto do creme em sua forma pura;
• para melhorar os cosméticos na quantidade de aditivo de 10-20%;
• em sua forma pura para combater a rosácea usando o método de aplicação;
• na forma pura ou na quantidade de 25% de aditivo em cosméticos anti-envelhecimento;
• em experiências culinárias em combinação com outros óleos vegetais ou na forma pura;
• como base para misturas de massagem para pele seca.