Saladas com cogumelos: as melhores receitas

Deliciosas saladas podem ser preparadas não apenas com cogumelos frescos, mas também com aqueles que foram enlatados, em conserva ou secos para preparações caseiras.

O sabor desses lanches não é pior: pelo contrário, as saladas são originais, picantes e perfumadas. 

Tenha em mente que antes de preparar saladas com cogumelos secos, eles devem primeiro ser embebidos.

Saladas caseiras com cogumelos em conserva

A primeira seleção contém receitas passo a passo de saladas caseiras com cogumelos em conserva e fotos de pratos prontos.

Salada de carne com nozes e milho.

Ingredientes:

• 300 g de filé de frango,
• 100 g de champignon marinado,
• 1 cebola,
• 1 copo de nozes,
• 100 g de milho enlatado,
• óleo vegetal,
• maionese,
• ervas a gosto.

Método de preparação:

Salada de aves com abacaxi enlatado.

Ingredientes:

• 300 g de filé de peru,
• 100-200 g de filé de frango,
• 250-300 g de ananás enlatado,
• 200 – 300 g de champignon marinado,
• 3-4 batatas cozidas,
• 8 lâmpadas
• 10 peças. azeitonas sem caroço,
• 3-4 peças. azeitonas sem caroço,
• 3-5Art. colheres de sopa de milho enlatado
• ovos 5
• 2-3Art. colheres de sopa de ervilhas enlatadas
• pimenta-do-reino branca,
• salsa e endro verde,
• maionese a gosto.

Método de preparação:

1. Ferva os ovos, batatas e carne, esfrie, pique finamente, misture.
2. Adicione os cogumelos, o ananás enlatado (em cubos), a cebola cortada em meias argolas bem finas, as ervilhas verdes e o milho.
3. Tempere com especiarias.
4. Corte as azeitonas em círculos, pique a salsa e o endro, misture com maionese e tempere a salada.

Como mostrado na foto, uma salada de cogumelos preparada de acordo com esta receita deve ser decorada com azeitonas ao servir:

Salada com presunto e queijo.

Ingredientes:

• 150-200 g de queijo duro,
• Xnumx presunto,
• 400 g de cogumelos em conserva,
• 1-2 cebolas,
• 3 ovos cozidos,
• maionese,
• óleo vegetal,
• ervas a gosto.

Método de preparação:

1. Para preparar uma deliciosa salada com cogumelos de acordo com esta receita, o queijo e o presunto devem ser cortados em cubos.
2. Frite os cogumelos em óleo vegetal junto com a cebola picada. Pique os ovos finamente.
3. Misture todos os produtos, tempere com maionese, polvilhe com ervas picadas.

Salada de arroz com molho de soja.

Ingredientes:

• 150 g de cogumelos em conserva,
• 2 lâmpadas
• 0,5 xícara de arroz seco
• 4 colheres de sopa. colheres de maionese
• 3 dentes de alho,
• 3º. colheres de molho de soja.

Método de preparação:

1. Pique a cebola, frite em óleo vegetal até dourar.
2. Adicione os cogumelos picados e frite por mais 10 minutos.
3. Ferva o arroz, lave, despeje o molho de soja.
4. Em seguida, adicione o alho passado pela prensa, cebola com cogumelos, maionese, misture.

Veja como fica apetitosa esta deliciosa salada com cogumelos na foto:

Salada de carne com batatas fritas.

Ingredientes:

• 1 peito de frango defumado,
• 300 g de cogumelos em conserva,
• 1 cenoura cozida
• 4-5 batatas,
• 2 lâmpadas
• 1-2 pepinos em conserva,
• 10-20 azeitonas sem caroço
• maionese,
• verdes,
• óleo vegetal,
• pimenta preta moída a gosto.

Método de preparação:

1. Para preparar uma deliciosa salada com cogumelos em conserva de acordo com esta receita, a carne de frango defumada deve ser cortada em cubos, os cogumelos em conserva em fatias, os pepinos em tiras finas (drene o líquido liberado). Rale as cenouras.
2. Cogumelos, cenouras, pepinos e pimenta de carne, misture com maionese, coloque em um prato e polvilhe com ervas picadas.
3. Corte as batatas em cubos, frite até ficarem macias, deixe esfriar e coloque em um prato com salada.
4. Pique a cebola em meias argolas finas, frite em óleo vegetal até ficar transparente, esfrie, coloque as batatas.
5. Decore a salada com azeitonas cortadas ao meio (no sentido do comprimento), raminhos verdes.
6. Salada de carne com laranjas e uvas.

Ingredientes:

• 250 g de peito de frango cozido,
• 200 g de cogumelos em conserva,
• 2 laranjas,
• 3 lâmpadas
• 50 ml de óleo vegetal,
• 150 gr de uvas
• suco de limão,
• pimenta moída,
• verdes,
• sal a gosto.

Método de preparação:

Corte a carne em cubos, as cebolas em meias argolas finas, os cogumelos em cubos pequenos, corte as uvas ao meio e, se houver, retire as sementes. Corte as laranjas ao meio, retire cuidadosamente a polpa, mantendo a casca intacta. Retire os ossos e corte as fatias em pedaços.

Para preparar tal salada de cogumelos em conserva, você precisa misturar carne, laranja, uva, cogumelos e cebola, despeje óleo vegetal e suco de limão, sal e pimenta.

Coloque a salada em xícaras de casca de laranja, polvilhe com ervas picadas e sirva.

Salada com maçãs.

Ingredientes:

• 300 g de cogumelos em conserva,
• 1 -2 maçãs,
• 1-2 cebolas,
• 50 ml de óleo vegetal,
• Pimenta preta da terra,
• sal a gosto.

Método de preparação:

Para preparar uma salada de acordo com esta receita simples, você precisa cortar os cogumelos em cubos, as cebolas em meio anéis finos, descascar as maçãs das sementes e cortar em cubos. Misture as maçãs, cebolas, cogumelos, sal, pimenta, tempere com óleo vegetal.

Salada com lula e milho enlatado.

Ingredientes:

• 200 g de lulas cozidas,
• 200 g de cogumelos em conserva,
• 200 g de milho enlatado,
• 100 gr de arroz cozido
• 100 d azeitonas
• 1 cebola,
• 50 ml de azeite,
• sal
• Pimenta preta da terra,
• ervas a gosto.

Método de preparação:

1. Corte os cogumelos em fatias, pique finamente a cebola, corte as azeitonas em rodelas, lulas em tiras.
2. Misture os produtos picados com milho enlatado e arroz cozido, sal, pimenta, tempere com azeite.
3. Ao servir, preparada de acordo com esta receita, uma salada muito saborosa com cogumelos deve ser polvilhada com ervas picadas.

Salada com linguiça defumada e cebola.

Ingredientes:

• 100 g de cogumelos em conserva,
• 200 g de linguiça defumada,
• 100 gr de cebola,
• Pimenta preta da terra,
• maionese ou creme de leite,
• vegetais ou manteiga,
• ervas a gosto.

Método de preparação:

Para fazer uma salada com cogumelos em conserva de acordo com esta receita, você precisa cortar a salsicha em tiras, picar a cebola, refogar em óleo e esfriar. Corte os cogumelos em conserva em pedaços.

Combine todos os produtos, tempere com maionese ou creme de leite (ou uma mistura deles), pimenta. Polvilhe com ervas picadas na hora de servir.

Salada de batata com cebola e ovos.

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos em conserva,
• 1 cebola,
• 3 ovos cozidos,
• 3 batatas cozidas,
• 200 g de maionese,
• sal
• pimenta moída,
• endro verde a gosto.

Método de preparação:

Cogumelos cortados em fatias ou fatias. Pique a cebola e o endro. Rale as batatas. Divida os ovos em claras e gemas. Sal e pimenta da maionese.

Coloque metade das batatas em uma saladeira, cogumelos picados, unte com maionese. Em seguida, cebolas – e novamente maionese. Polvilhe com gemas raladas e endro, cubra com batatas, unte com maionese e polvilhe com proteínas picadas. Com esta receita de salada de cogumelos passo a passo, você sempre pode preparar um lanche rápido e satisfatório.

Salada de batata com camarão.

Ingredientes:

• 2-3 batatas cozidas,
• 1 pimenta búlgara,
• 100 g de cogumelos em conserva,
• 100 g de camarão cozido
• 5-10 azeitonas,
• 1-2Art. colheres de sopa de ervilhas enlatadas
• azeite,
• suco de limão,
• sal a gosto.

Método de preparação:

Batatas cozidas cortadas em cubos grandes, azeitonas – fatias, cogumelos em conserva – fatias. Retire as sementes do pimentão, corte em tiras. Combine batatas, pimentões, cogumelos e azeitonas com camarão descascado e ervilhas enlatadas. Sal e tempere com sumo de limão misturado com azeite.

Salada com frango defumado, croutons e queijo.

Ingredientes:

• 100 g de cogumelos em conserva,
• 150 g de frango defumado,
• 1-2 tomates,
• 100 g de queijo duro,
• 1 dente de alho
• 3 fatias de pão,
• maionese a gosto.

Método de preparação:

1. Pão cortado em cubos pequenos, seque em uma panela.
2. Descasque a carne de frango da pele, corte em cubos.
3. Corte os tomates em fatias, escorra o suco que se destacar.
4. Alho picado.
5. Pique os cogumelos em fatias.
6. Combine todos os produtos, tempere com maionese.
7. Coloque em uma saladeira, polvilhe com queijo ralado e croutons.

Salada de queijo e frutas com molho de mel e creme de leite.

Ingredientes:

• 100 g de cogumelos em conserva,
• 200 g de queijo duro,
• 2 maçãs,
• laranja 1

O preenchimento:

Ingredientes:

• 2 colher de chá mel
• 2 colheres de sopa. colheres de suco de limão
• 1 copo de creme de leite,
• 1 colher de chá de mostarda.

Método de preparação:

Descasque as maçãs da câmara de sementes, corte em cubos. Moer cogumelos enlatados. Corte a laranja em rodelas, retire as sementes. Corte o queijo duro em cubos pequenos.

Misture frutas, queijo e cogumelos, tempere com um molho de uma mistura de creme de leite, suco de limão, mel e mostarda.

Aqui você pode ver uma seleção de fotos de receitas de saladas com cogumelos em conserva:

A seguir, você descobrirá quais saladas podem ser preparadas com cogumelos salgados.

Saladas com cogumelos salgados: receitas de culinária passo a passo

Nesta coleção você encontrará receitas passo a passo para fazer as melhores saladas com cogumelos salgados.

Salada com fígado, cenoura e ovos.

Ingredientes:

• 400 g de fígado de porco,
• 300 g de cogumelos salgados,
• 5 peças. cenouras,
• ovos 7
• 2 pepinos salgados,
• 200 g de maionese.

Método de preparação:

Para preparar esta deliciosa salada com cogumelos salgados, as cenouras precisam ser cozidas, resfriadas, raladas, colocadas em uma saladeira e untadas com maionese. Corte os cogumelos salgados e coloque as cenouras. Cozinhe o fígado, esfrie, rale, despeje em uma saladeira, cubra com maionese. Rale os pepinos em conserva em um prato, escorra o suco que se destacou e coloque no fígado. Cubra com ovos ralados cozidos, se desejar, unte novamente com maionese.

Vinagrete com chucrute.

Ingredientes:

• 300 g de cogumelos salgados,
• 5-6 batatas,
• 2 beterrabas,
• 400 gramas de chucrute,
• 3 pepinos salgados,
• 2-3 cebolas,
• óleo vegetal a gosto.

Método de preparação:

1. Cozinhe as beterrabas, as cenouras e as batatas (ou asse no forno) até ficarem macias.
2. Descasque, corte em cubos de 1 × 1 cm. Corte a cebola em meio anéis finos, frite com a adição de óleo vegetal.
3. Corte pepinos em conserva em palitos finos, escorra o líquido liberado.
4. Moer cogumelos em conserva.
5. Prove o chucrute para o sal, lave se necessário, esprema.
6. Misture os legumes e os cogumelos, sal se necessário.

Salada de batata com linguiça defumada e queijo.

Ingredientes:

• 4 batatas,
• 100-150 g de cogumelos salgados,
• 1 cebola,
• 2-3 cenouras,
• 3 ovos, 3 picles,
• 100 g de linguiça defumada,
• 100 g de queijo duro,
• maionese a gosto.

Método de preparação:

Cozinhe as batatas, as cenouras e os ovos. Corte os cogumelos em fatias, a linguiça defumada e as cenouras em cubos pequenos, os picles em cubos (e esprema). Misture pepinos e cenouras com maionese.

Descasque as batatas, corte em tiras grandes, coloque em uma saladeira, unte com maionese. Cubra com cebola picada e cogumelos. Em seguida, faça uma camada de cenoura com picles. Rale os ovos por cima, adicione cubos de linguiça defumada. Lubrifique a salada generosamente com maionese e cubra com queijo ralado.

Veja como fica apetitosa a salada de cogumelos preparada de acordo com esta receita na foto:

Salada de batata com picles e ovos.

Ingredientes:

• 150-200 g de cogumelos salgados,
• 3-4 batatas,
• ovos 2
• 1 cebola,
• 2 pepinos salgados,
• 0,3 colher de chá de pimenta preta moída,
• 3º. colheres de creme de leite,
• 4 colheres de sopa. colheres de maionese
• 2-3Art. colheres de sopa de salsa picada.

Método de preparação:

Para preparar uma deliciosa salada com cogumelos salgados de acordo com esta receita, os ovos e as batatas precisam ser cozidos, descascados e cortados em cubos. Cogumelos cortados em fatias, picles – palitos finos. Pique a cebola, escalde com água fervente. Misture o creme de leite com maionese e ervas.

Junte todos os produtos e prove o sal. Se necessário, salgue e deixe a salada fermentar na geladeira por 30 minutos.

“Girassol” com frango frito.

Ingredientes:

• Xnumx filé de frango,
• ovos 3
• 200 g de cogumelos salgados,
• 1 cenoura,
• 1 cebola,
• 100-200 g de maionese,
• azeitonas sem caroço,
• batatas fritas,
• sal
• óleo vegetal a gosto.

Método de preparação:

1. Corte a carne em cubos pequenos, frite em óleo vegetal com agitação por 10 minutos.
2. Sal.
3. Cozinhe as cenouras e os ovos, descasque.
4. Divida os ovos em claras e gemas, rale as cenouras.
5. Cogumelos cortados em cubos pequenos.
6. Pique a cebola muito finamente.
7. Coloque a carne de frango em um prato, unte com maionese, cubra com cenoura ralada.
8. Adicione os cogumelos, unte com maionese.
9. Despeje a cebola, depois a proteína picada, unte com maionese.
10. Cubra o topo da salada com gema ralada e coloque as azeitonas cortadas em rodelas.
11. Disponha os chips na forma de pétalas de girassol.

Como preparar uma salada com cogumelos é mostrado neste vídeo:

Salada de batata com peixe defumado e maçã.

Ingredientes:

• 100 g de filé de peixe defumado quente
• 2-3 batatas cozidas
• 1 pepinos salgados,
• Maçã 1
• 100 g de cogumelos salgados,
• salada de folhas,
• óleo vegetal,
• sal
• pimenta preta moída a gosto.

Método de preparação:

Para fazer esta receita fácil de salada de cogumelos em conserva, pique o filé de peixe, a maçã sem sementes, a batata cozida e o picles. Adicione os cogumelos picados. Sal, pimenta, tempere com óleo vegetal e sirva sobre folhas de alface.

Salada de legumes com milho enlatado e feijão.

Ingredientes:

• 2 tomate,
• 1 pimenta búlgara,
• 50 g de kiki riza enlatado
• 50 g de feijão enlatado,
• 100 g de cogumelos salgados,
• azeite,
• sal a gosto.

Método de preparação:

Tomates, pimentões descascados e cogumelos salgados cortados em cubos. Misture, adicione o milho enlatado e feijão, sal. A salada de cogumelos salgada preparada de acordo com esta receita deve ser temperada com azeite.

Preste atenção em como as saladas de cogumelos salgadas preparadas de acordo com estas receitas parecem apetitosas na foto:

O seguinte descreve quais saladas podem ser preparadas com cogumelos secos.

Saladas de cogumelos secos originais: receitas com fotos

A seleção final contém receitas passo a passo e fotos de saladas originais com cogumelos secos.

Salada de fígado com picles.

Ingredientes:

• cogumelos secos 100 g,
• cebola 1 unid.,
• fígado cozido 100 g,
• ovos cozidos 2 unid.,
• pepinos em conserva 2 unid.,
• batatas cozidas 3 unid.,
• manteiga,
• maionese.

Método de preparação:

1. Para preparar uma salada de acordo com esta receita, pré-molhe os cogumelos secos, lave, ferva, pique, frite com cebola picada na manteiga.
2. Adicione fígado ralado ou picado, ovos picados, picados em tiras e picles espremidos, batatas em cubos na panela.
3. Deixe esfriar e tempere a salada com maionese.
4. Salada chinesa com legumes, macarrão e carne.

Ingredientes:

• 200-300 g de carne de vaca cozida,
• 500 g de cenouras,
• 500 gr de repolho branco,
• 1 beterrabas,
• 4 lâmpadas
• 100 g de cogumelos secos
• ovos 4
• 0,5 um copo de água,
• 1º. uma colher de vinagre 9%,
• 3 – 4 dentes de alho
• farinha,
• óleo vegetal,
• caldo de carne,
• sal
• pimenta preta moída a gosto.

Método de preparação:

1. Rale as cenouras e as beterrabas, corte a cebola em meias argolas, pique finamente o repolho branco.
2. Frite todos os legumes separadamente em óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
3. Para preparar uma salada de acordo com esta receita, os cogumelos secos devem primeiro ser embebidos, depois cozidos e cortados.
4. Corte a carne em fibras.
5. De ovos, farinha e água, prepare uma massa dura, sal, enrole, corte em tiras finas, seque o macarrão.
6. Em seguida, ferva o macarrão no caldo de carne, escorra, deixe esfriar.
7. Coloque todos os produtos preparados em camadas em uma tigela ou panela grande.
8. Despeje o molho feito com uma mistura de água, vinagre e alho ralado (ou passado por uma prensa).
9. Coloque a salada na geladeira.
10. Antes de servir, misture e arrume em saladeiras porcionadas.

Com esta receita de salada de cogumelos passo a passo, você obterá um prato delicioso e original de estilo asiático.

Salada de frango com abacaxi.

Ingredientes:

• 150 g de cogumelos secos,
• 400 g de carne de frango
• 3 arte. colheres de molho de tomate
• 4º. colheres de óleo vegetal,
• Lâmpada 1
• 100 g de ananás enlatado,
• especiarias e temperos a gosto.

Método de preparação:

Ferva a carne de frango em água salgada com especiarias, fresca, cortada em cubos grandes. Mergulhe os cogumelos secos por 1-2 horas em água, adicione sal, ferva e pique.

Corte a cebola em anéis, refogue em óleo vegetal até dourar. Adicione os cogumelos e o molho de tomate, mantenha no fogo por 5 minutos, deixe esfriar.

Coloque a salada em um prato em partes, colocando montes de cebola-cogumelos fritos, carne de frango e cubos (anéis) de abacaxi em conserva coados.

Estas fotos ilustram os passos para preparar uma deliciosa salada com cogumelos, frango e abacaxi:

A alface é misturada na mesa antes do uso.

Salada de arroz com pepinos e palitos de caranguejo.

Ingredientes:

• 1 copo de arroz
• 200 g de palitos de caranguejo,
• Xnumx cogumelos secos,
• 2 cenoura,
• 1-2 pepinos frescos
• 2 lâmpadas
• 3 ovos cozidos,
• 100 g de queijo duro,
• sal
• óleo vegetal,
• verdes,
• maionese a gosto.

Método de preparação:

1. Para preparar uma salada de acordo com esta receita, os cogumelos secos devem ser embebidos e cozidos em água salgada.
2. Ferva o arroz.
3. Rale as cenouras e frite em óleo vegetal.
4. Em seguida, adicione a cebola picada e frite por 5 minutos.
5. Adicione os cogumelos cozidos e picados à mistura de cebola e cenoura e frite por mais 5 minutos.
6. Rale 2 ovos, deixe o terceiro para decorar a salada.
7. Pique os palitos de caranguejo.
8. Corte os pepinos em tiras.
9. Pique os verdes.
10. Recolha a salada em camadas, espalhando cada camada com maionese: arroz, palitos de caranguejo, cogumelos com cenoura e cebola, ovos, queijo ralado.
11. Decore a salada com fatias de ovo, pepino, folhas de salsa.

Estas fotos ilustram claramente as receitas de saladas de cogumelos secos: