O gergelim é uma das culturas mais antigas do mundo. Atualmente, está ganhando popularidade especialmente devido ao alto teor de cálcio e magnésio. Sua história como medicamento natural remonta a 3600 anos, quando o gergelim era usado no Egito para fins medicinais (segundo os registros do egiptólogo Ebers).
Acredita-se também que as mulheres da antiga Babilônia usavam uma mistura de mel e sementes de gergelim para preservar sua juventude e beleza. Os soldados romanos comiam uma mistura semelhante para dar força e energia. Publicado no Yale Journal of Biological Medicine em 2006, um estudo mostrou . A substituição de todos os óleos comestíveis por óleo de gergelim mostrou uma diminuição da pressão arterial sistólica e diastólica ao normal. Além disso, houve diminuição da peroxidação lipídica. Um dos componentes do óleo de gergelim responsáveis pelo efeito hipotensor são os peptídeos. O óleo de semente de gergelim tem sido usado pela medicina tradicional indiana Ayurveda há milhares de anos para higiene bucal. Acredita-se que enxaguar a boca com óleo de gergelim. As sementes de gergelim são ricas em zinco, um mineral essencial para a produção de colágeno e elasticidade da pele. O óleo de gergelim suaviza queimaduras solares e ajuda com doenças de pele. Uma lista mais detalhada das propriedades maravilhosas do gergelim: