Valor nutricional e composição química.
Nutriente | Sessão | Regra** | % do normal em 100 g | % do normal em 100 kcal | 100% da norma |
caloria | 364 kcal | 1684 kcal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
Proteínas | 36.7 g | 76 g | 48.3% | 13.3% | 207 g |
gorduras | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 8.7% | 315 g |
Os hidratos de carbono | 17.3 g | 219 g | 7.9% | 2.2% | 1266 g |
Fibra dietética | 13.5 g | 20 g | 67.5% | 18.5% | 148 g |
Água | 12 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 18942 g |
Cinza | 5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina a, RAE | 12 mcg | 900 mcg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
betacaroteno | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.94 mg | 1.5 mg | 62.7% | 17.2% | 160 g |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 3.4% | 818 g |
Vitamina B4, colina | 270 mg | 500 mg | 54% | 14.8% | 185 g |
Vitamina B5, pantotênica | 1.75 mg | 5 mg | 35% | 9.6% | 286 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.85 mg | 2 mg | 42.5% | 11.7% | 235 g |
Vitamina B9, folato | 200 mcg | 400 mcg | 50% | 13.7% | 200 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 g |
Vitamina H, Biotina | 60 mcg | 50 mcg | 120% | 33% | 83 g |
Vitamina PP, não | 9.7 mg | 20 mg | 48.5% | 13.3% | 206 g |
Niacina | 2.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 1607 mg | 2500 mg | 64.3% | 17.7% | 156 g |
Cálcio, Ca | 348 mg | 1000 mg | 34.8% | 9.6% | 287 g |
Silício, Si | 177 mg | 30 mg | 590% | 162.1% | 17 g |
Magnésio, Mg | 226 mg | 400 mg | 56.5% | 15.5% | 177 g |
Sódio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
Enxofre, S | 244 mg | 1000 mg | 24.4% | 6.7% | 410 g |
Fósforo, P | 603 mg | 800 mg | 75.4% | 20.7% | 133 g |
Cloro, Cl | 64 mg | 2300 mg | 2.8% | 0.8% | 3594 g |
Minerais | |||||
Alumínio, Al | 700 mcg | ~ | |||
Boro, B | 750 mcg | ~ | |||
Ferro, Fe | 9.7 mg | 18 mg | 53.9% | 14.8% | 186 g |
Iodo, eu | 8.2 g | 150 mcg | 5.5% | 1.5% | 1829 g |
Cobalto, Co | 31.2 g | 10 g | 312% | 85.7% | 32 g |
Manganês, Mn | 2.8 mg | 2 mg | 140% | 38.5% | 71 g |
Cobre, cobre | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 13.7% | 200 g |
Molibdênio, Mo | 99 g | 70 mcg | 141.4% | 38.8% | 71 g |
Níquel, Ni | 304 g | ~ | |||
Estrôncio, Sr | 67 mcg | ~ | |||
Flúor, F | 120 mcg | 4000 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
Cromo, cr | 16 g | 50 mcg | 32% | 8.8% | 313 g |
Zinco, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 4.6% | 597 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 11.6 g | ~ | |||
Mono e dissacarídeos (açúcares) | 5.7 g | máx. 100 g | |||
Glicose (dextrose) | 0.01 g | ~ | |||
Sacarose | 5.1 g | ~ | |||
Frutose | 0.55 g | ~ | |||
Aminoácidos essenciais | 12.848 g | ~ | |||
Arginina * | 2.611 g | ~ | |||
Valina | 1.737 g | ~ | |||
Histidina * | 1.02 g | ~ | |||
Isoleucina | 1.643 g | ~ | |||
Leucina | 2.75 g | ~ | |||
Lisina | 2.183 g | ~ | |||
Metionina | 0.679 g | ~ | |||
Metionina + Cisteína | 1.07 g | ~ | |||
Treonina | 1.506 g | ~ | |||
Triptofano | 0.654 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.696 g | ~ | |||
Fenilalanina + Tirosina | 2.67 g | ~ | |||
Aminoácido | 22.258 g | ~ | |||
alanina | 1.826 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 3.853 g | ~ | |||
Glycine | 1.574 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 6.318 g | ~ | |||
Prolina | 1.754 g | ~ | |||
Serina | 1.848 g | ~ | |||
tirosina | 1.017 g | ~ | |||
Cisteína | 0.434 g | ~ | |||
O esterol (esteróis) | |||||
beta sitosterol | 50 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos de Nasadenie | 2.5 g | máx. 18.7 g | |||
16: 0 palmítico | 1.8 g | ~ | |||
18: 0 esteárico | 0.6 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 3.5 g | min 16.8 g | 20.8% | 5.7% | |
18: 1 oléico (ômega-9) | 3.5 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 10.6 g | de 11.2-20.6 g | 94.6% | 26% | |
18: 2 Linoleico | 8.8 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 1.8 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 1.56 g | de 0.9 a 3.7 g | 100% | 27.5% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 8.77 g | de 4.7 a 16.8 g | 100% | 27.5% |
O valor da energia é 364 kcal.
- Vitamina B1 faz parte das principais enzimas do metabolismo de carboidratos e energia, fornecendo ao corpo energia e compostos plásticos, bem como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 está envolvido em reações redox, contribui para a suscetibilidade das cores do analisador visual e a adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da saúde da pele, membranas mucosas, luz prejudicada e visão crepuscular.
- Colina faz parte da lecitina que desempenha um papel na síntese e metabolismo dos fosfolipídios no fígado, é fonte de grupos metil livres, atua como fator lipotrópico.
- Vitamina B5 está envolvido no metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de diversos hormônios, hemoglobina, além de promover a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar lesões na pele e nas membranas mucosas.
- Vitamina B6 está envolvida na manutenção da resposta imune, nos processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na transformação de aminoácidos, metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos contribui para a formação normal de glóbulos vermelhos, a manutenção dos níveis normais homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por perda de apetite, prejudica a saúde da pele, o desenvolvimento da doença e anemia.
- Vitamina B9 como uma coenzima envolvida no metabolismo de aminoácidos e nucleicos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, resultando na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. A ingestão inadequada de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade , desnutrição, malformações congênitas e transtornos do desenvolvimento infantil. Demonstrou forte associação entre níveis de folato, homocisteína e risco de doenças cardiovasculares.
- Vitamina E tem propriedades antioxidantes, essenciais para o funcionamento das glândulas sexuais, músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Quando a deficiência de vitamina E é observada hemólise dos glóbulos vermelhos, distúrbios neurológicos.
- Vitamina H está envolvido na síntese de gordura, glicogênio e metabolismo de aminoácidos. A ingestão inadequada desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Vitamina PP está envolvido em reações redox e metabolismo energético. Ingestão insuficiente de vitamina acompanhada por distúrbio da condição normal da pele, trato gastrointestinal e sistema nervoso.
- Potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, eletrolítico e ácido, está envolvido na condução dos impulsos nervosos, na regulação da pressão arterial.
- Cálcio é o principal componente de nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, está envolvido na contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna vertebral, pelve e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Silício está incluído como um componente estrutural na composição da síntese de gag e colágeno.
- Magnésio está envolvido no metabolismo energético e na síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador das membranas, é essencial para manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A deficiência de magnésio leva a hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo está envolvida em muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-alcalino, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos necessários para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro está incluído em diferentes funções de proteínas, incluindo enzimas. Envolvido no transporte de elétrons, o oxigênio, permite o fluxo das reações redox e a ativação da peroxidação. A ingestão inadequada leva à anemia hipocrômica, mioglobinemia, atonia dos músculos esqueléticos, fadiga, cardiomiopatia, gastrite atrófica crônica.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês está envolvida na formação do osso e do tecido conjuntivo; faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; necessário para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por retardo de crescimento, distúrbios do sistema reprodutivo, aumento da fragilidade óssea, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte das enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Envolvido nos processos dos tecidos do corpo humano com oxigênio. A deficiência se manifesta por comprometimento da formação do sistema cardiovascular e do desenvolvimento esquelético da displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas, fornecendo o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- crômio está envolvido na regulação dos níveis de glicose no sangue, aumentando a ação da insulina. A deficiência leva a uma diminuição da tolerância à glicose.
- zinco está incluída em mais de 300 enzimas envolvidas nos processos de síntese e degradação de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. A ingestão inadequada leva a anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual, presença de malformações do feto. Os estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em quebrar a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Um diretório completo dos produtos mais úteis que você pode ver no aplicativo.
Valor energético ou valor calorífico é a quantidade de energia liberada no corpo humano a partir dos alimentos durante a digestão. O valor energético do produto é medido em quilocalorias (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramas. produtos. Quilocaloria, usada para medir o valor energético dos alimentos, também chamada de “caloria alimentar”, portanto, se você especificar um valor calórico em (quilo), o prefixo quilo de calorias geralmente é omitido. Extensas tabelas de valores de energia para os produtos russos que você pode ver.
Valor nutricional - conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas no produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, cuja presença para satisfazer as necessidades fisiológicas de uma pessoa nas substâncias e energia necessárias.
Vitaminas sãosubstâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. A síntese de vitaminas, via de regra, é realizada por plantas, não por animais. A necessidade diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Em contraste com as vitaminas inorgânicas, são destruídas durante o aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento dos alimentos.