Descrição
Saloop. Esta bebida quente ou fria não alcoólica consiste em água, mel, especiarias e ervas, muitas vezes medicinais.
A primeira menção da bebida preservada nos anais dos povos eslavos de 1128: Theple preparou a bebida em um recipiente especial de cobre (frascos ou Saclay), e foi chamado de fruta cozida digestiva, var. Antes do advento do chá em Rus - Saloop era a bebida quente, a número um. Foi preparada não só para consumo doméstico, mas também vendida em locais movimentados: mercados, feiras, festivais folclóricos, em restaurantes.
As principais especiarias e ervas eram sálvia, erva de São João, canela, gengibre, pimentão amargo e folha de louro. No entanto, alguns anos após a revolução de outubro, o número de Saloop usado pela população foi diminuindo gradualmente até ser totalmente interrompido. Seu lugar tomava chá preto e café.
Cozinhar Saloop
Existem duas maneiras básicas de cozinhar Saloop - simples e creme. Ao cozinhar o creme Saloop, é um processo de fermentação.
Para preparar um litro de um Saloop simples, é necessário levar mel (100 g), especiarias (cravo, canela, pimenta preta e perfumada, gengibre, erva de São João, cardamomo, noz-moscada) e água (1 litro). Água despejando em dois recipientes de 200 e 800 ml. Em uma quantidade menor de água, dissolva o mel e leve para ferver em fogo médio, removendo constantemente a espuma - especiarias embrulhadas em gaze e ferva com o resto da água. Assim, as especiarias deram à água seu sabor - elas deveriam infundir por 30 minutos. No final - remixar a mistura e mexer antes de servir.
Para preparar o pudim Saloop, é necessário ter uma tigela de esmalte, combinar água (4 l), mel (500 g), braga-fácil (4 anos), vinagre (30 g) e gengibre (20 g). A mistura deve ferver em fogo lento por 30 minutos, retirando constantemente a espuma. Em seguida, esfrie e despeje em um recipiente hermeticamente fechado. Você também pode adicionar meia colher de sopa de fermento. Para finalizar, deixe em um local aquecido por 6-12 horas. Ao término do tempo especificado, a capacidade de ativação coloca-o em local fresco e guarda-o por mais 2 a 3 dias. Depois disso, a fermentação Saloop está pronta para uso.
Além dos temperos da bebida, você pode adicionar sucos de frutas; a bebida ganhará sabor e sabor adicionais.
O uso de Saloop
Hot Saloop é principalmente uma bebida de inverno, que é usada para aquecer após o resfriamento. Além disso, devido à sua composição, possui propriedades antiinflamatórias e imunomoduladoras. Também é uma bebida para restaurar o corpo após doenças, cirurgias e ferimentos. A bebida gelada é boa para matar a sede no banho após a sauna ou em dias quentes.
As principais propriedades úteis da bebida adquirem com a adição de mel. Esta bebida nutre vitaminas e minerais (magnésio, iodo, ferro, cálcio, potássio, etc.). A bebida tem um efeito tônico, restaura perfeitamente as forças após uma intensa atividade intelectual e física. Pessoas com diabetes podem consumir pequenas quantidades desta bebida. Saloop é necessário na dieta para anemia, indigestão, intestino, gases, prisão de ventre, doenças do sistema cardiovascular e da pele.
Além disso, graças às especiarias, a bebida possui propriedades curativas. O cravo adicionado à bebida alivia os espasmos do estômago e dos intestinos. Além disso, alivia a dor e dá energia. A canela tem uma atividade antifúngica que reduz o nível de processos de putrefação no trato digestivo e normaliza o açúcar no sangue. O cardamomo tem um efeito positivo no sistema nervoso, alivia a tensão.
Os perigos da bebida e contra-indicações
A bebida é contraindicada para pessoas alérgicas ao mel e produtos derivados do mel, o que pode levar a asfixia e edema pulmonar.
Aqueles que buscam perder peso devem abster-se de Saloop. Por ser incluído em sua composição de mel, contém calorias suficientes.
Propriedades úteis e perigosas de outras bebidas: