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Na primavera, ao mesmo tempo que morels, linhas (Gyromitra) aparecem nas florestas: esses cogumelos também podem ser considerados primordialmente , já que em outros países eles praticamente não são comuns ou não são populares. Mas em Nosso País, o Gyromitra é reverenciado desde os tempos antigos: na época da colheita, quando os suprimentos de inverno se esgotavam, poucas mesas podiam ficar sem esses cogumelos.
Tenha muito cuidado! Entre as linhas existem espécies comestíveis e venenosas. Linhas gigantes são cogumelos surpreendentemente macios e saborosos, e linhas comuns são venenosas. É muito fácil distingui-los: as linhas comuns venenosas têm um chapéu castanho-escuro ou cacheado acastanhado e uma haste uniforme e longa, e as linhas gigantes comestíveis têm uma perna tuberosa muito larga, por isso receberam esse nome e são de cor muito mais clara - amarelada. Como você pode ver, os cogumelos de pontos parecem diferentes, por isso é difícil cometer um erro ao coletá-los.
Descrição da linha do gigante
Habitats de cordas gigantes (Gyromitra gigas): em florestas decíduas e mistas de bétulas, em solo rico em húmus, crescem em pequenos grupos ou isoladamente.
Estação: Abril Maio.
O chapéu tem uma altura de 4-8 cm e o cogumelo inteiro tem uma altura de até 15 cm e uma espessura ainda maior – até 30 cm.
Como você pode ver na foto, a cor da tampa desta linha de cogumelos é marrom claro, a tampa está presa ao caule:
A perna tem uma altura de 3-7 cm e a espessura é maior – 6-10 cm. A perna é oval em seção transversal, sua cor é esbranquiçada.
Polpa: branco ou acinzentado, sem muito gosto e cheiro.
Registros. A perna na parte superior imediatamente se transforma em um chapéu, então não há placas como tal.
Variabilidade. A cor da tampa muda de marrom claro, depois marrom escuro e marrom avermelhado.
Tipos semelhantes. A linha gigante comestível é muito vagamente reminiscente da linha comum não comestível e causadora de dor de estômago (Gyromitra esculenta), que é notável por sua haste não tão maciça e chapéu marrom-castanho.
Comestibilidade: pré-ferva por pelo menos 25 minutos, após o que são fritos, cozidos, enlatados.
Comestível, 3ª e 4ª categoria.
Estas fotos mostram como são os cogumelos de linha gigantes:
Como é uma linha normal?
Habitats de linhas comuns (Gyromitra esculenta): em solo arenoso em florestas mistas, entre grama e próximo a madeira em decomposição, crescem em pequenos grupos ou isoladamente.
Estação: Abril Maio.
O chapéu tem um diâmetro de 3-10 cm, de forma esférica. Uma característica distintiva da espécie é um chapéu disforme dobrado no cérebro de cor castanha escura ou marrom-acastanhada. Chapéu, em alguns lugares cresceu com uma perna.
A perna é curta, grossa, tem uma altura de 2-6 cm, uma espessura de 15-30 mm, sulcada ou dobrada, oca, primeiro branca, depois marfim, tem sulcos longitudinais.
Polpa: esbranquiçada, dura, sem muito gosto e cheiro.
Registros. A perna na parte superior imediatamente se transforma em um chapéu, então não há placas como tal.
Variabilidade. A cor da tampa varia de castanho-acastanhado a castanho-rosado e castanho-acastanhado.
Tipos semelhantes. A linha comum não comestível difere na descrição da linha comestível do gigante (Gyromitra gigas). O gigante tem um enorme talo oval ou irregular com uma seção transversal maior que a altura do cogumelo.
Venenoso, tóxico.
Aqui você pode ver fotos de cogumelos de ambos os tipos de linhas, cuja descrição é apresentada acima:
As principais propriedades úteis das linhas
Quão incríveis são os caprichos e surpresas da natureza! As linhas comuns têm excelentes propriedades curativas, apesar de serem venenosas. Os benefícios das linhas gigantes também são grandes.
As principais propriedades curativas das linhas são:
- As linhas têm propriedades analgésicas e aliviam a dor.
- Tinturas de linha são usadas para tratar e aliviar a dor em doenças articulares, artrite, radiculite, reumatismo, poliartrite, osteocondrose, esporões nos pés.
- Tratamento de ossos crescidos.
- Tratamento de pancreatite e pâncreas.
- Tratamento de doenças oncológicas até as fases tardias, quando é necessário o alívio da dor.
- A tintura é feita de cogumelos picados (cerca de 10 gramas), eles são despejados em 150 g de boa vodka, mexidos e infundidos na geladeira por 2 semanas. Em seguida, esfregue a tintura nos pontos doloridos e cubra o corpo com um lenço de lã quente.
