O fato de o uso de sal acima do normal ser perigoso não é surpresa. O hábito de dessalinizar pode levar ao aumento da pressão arterial e causar um ataque cardíaco ou derrame. Mas um novo estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Bonn diz sobre o fato de que o sal afeta diretamente o sistema imunológico do corpo humano. Ou seja, o enfraquece.
Os especialistas estudaram pessoas que concordaram em participar do estudo. Além de seus níveis usuais de sal, foram adicionados 6 g de sal extra por dia. Essa quantidade de sal está contida em 2 hambúrgueres ou em algumas porções de batatas fritas - nada de extraordinário. Com o cardápio de sal adicionado, as pessoas viviam uma semana.
Depois de uma semana, foi observado que as células imunológicas em seus corpos são muito piores para lidar com bactérias estranhas. Os cientistas notaram sinais de imunodeficiência que estudamos. Mas isso leva a infecções bacterianas.
Para a Alemanha, este estudo foi de grande importância, pois a população deste país tradicionalmente consome sal em excesso. Assim, segundo o Instituto Robert Koch, os homens na Alemanha consomem em média 10 gramas de sal por dia e as mulheres - 8g de sal por dia.
Quanto sal por dia não prejudica a saúde?
A OMS não recomenda mais do que 5 g de sal por dia.
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