A cantina da escola, como vai?

Não rimos com comida de criança! A escola oferece cardápios balanceados e variados e, mesmo que não possa garantir o seu equilíbrio alimentar por si só, as refeições do meio-dia têm o mérito, em todo o caso, de ir ao encontro das suas necessidades.

O que as crianças comem na cantina?

Normalmente, eles incluem:

• uma entrada quente ou fria;
• prato principal: carne, peixe ou ovo, acompanhados de vegetais verdes ou amidos;
• uma leiteria;
• uma fruta ou uma sobremesa.

Ferro, cálcio e proteína: as doses certas para crianças

O Conselho Nacional de Alimentos (CNA), que define a política alimentar, destaca a importância dos níveis de proteínas, ferro e cálcio na alimentação escolar para o crescimento infantil.

Para prevenir problemas de obesidade, a tendência atual é reduzir os níveis de lipídios e aumentar ingestão de fibras e vitaminas (por meio de frutas, vegetais, cereais), em cálcio (através de queijos e outros produtos lácteos) e inferno.

Com água, claro, sempre, a bebida de eleição.

Cantinas sob controle!

Você não precisa se preocupar com a qualidade dos pratos do seu pequeno prato gourmet. Os alimentos são monitorados, com garantia de origem e rastreabilidade. A cantina também passa por verificações de higiene regulares (cerca de uma vez por mês), além de colher amostras de alimentos, colhidas de forma inesperada.

Já os cardápios são elaborados por nutricionista, de acordo com o Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS) *, em colaboração com o gerente dos restaurantes escolares da cidade.

*O programa nacional de nutrição e saúde (PNNS) está acessível a todos. Tem como objetivo melhorar o estado de saúde de toda a população através da nutrição. É o resultado de uma consulta entre os Ministérios da Educação Nacional, Agricultura e Pescas, Investigação e a Secretaria de Estado das PME, Comércio, Artesanato e Consumo, bem como todos os actores interessados.

Cantina: um papel educativo para crianças

Na cantina, comemos como os adultos! Você corta a sua carne sozinho (com uma ajudinha se necessário), você espera ser servido ou se serve com muito cuidado… pequenas coisas do cotidiano que empoderam as crianças e que têm um papel real educativo.

A cantina também permite degustar novos pratos e descobrir novos sabores. É sempre bom comer o que você não necessariamente tem em casa.

Muitos estabelecimentos têm feito grandes esforços para tornar as cantinas mais conviviais e as refeições mais saborosas.

A cantina, em caso de alergia alimentar

Muitas vezes é difícil para a escola planejar cardápios adaptados para crianças que precisam de uma dieta especial. Mas só porque seu filho é alérgico a certos alimentos não significa que ele não possa ir à cantina como as outras crianças! Na prática, tudo depende do tipo de alergia:

•  Se seu filho não suporta certos alimentos específicoscomo morangos por exemplo, o estabelecimento pode facilmente substituí-los por outro prato… e voila! No caso do self-service, o estabelecimento pode decidir exibir os detalhes do cardápio para que a criança escolha, por conta própria, os alimentos que deseja comer.
•  Em caso de alergia alimentar mais importante (alergia a amendoim, ovo, leite, etc.), o diretor da escola pode definir um plano de acolhimento individualizado (PAI). Em seguida, reúne os pais, o médico da escola, o gerente da cantina ... para colocar em prática as medidas adequadas para permitir que a criança faça o lanche na escola. Juntos, eles assinam o PAI onde os pais se comprometem a preparar e fornecer a refeição do meio-dia de seus filhos. Portanto, todas as manhãs, ele levará sua merendeira para a escola, que será mantida fria até a hora do almoço.
•  Se a escola tiver um grande número de crianças com alergia alimentar, ela pode decidir contratar uma empresa externa para preparar refeições especiais para eles. Ou seja, que o custo será maior para os pais ...

A cantina, em caso de medicação

Freqüentemente, é um assunto delicado. Se o seu filho tiver receita médica, o diretor do estabelecimento, o supervisor da cantina ou o professor podem dar-lhe os remédios ao meio-dia. Mas esse processo é feito exclusivamente de forma voluntária. Alguns fogem dessa responsabilidade que consideram grande demais. Caberá então aos pais viajar ao meio-dia para garantir que seu filho está fazendo o tratamento.

Por outro lado, se ele não tem receita, as coisas são claras: o corpo docente não está autorizado a dar-lhe medicamentos.

Meu filho se recusa a ir para a cantina

Se seu filho se recusa a ir à cantina, use sua astúcia para mudar de ideia:

• Tentando fazê-lo falar por sabe porque ele não quer comer na cantina e então encontre os argumentos certos para tranquilizá-lo;
• Evocar o idas e vindas diárias entre a casa e a escola, o que pode cansá-lo;
• Diga a ele que as refeições na cantina são tão bom quanto em casa, e às vezes até melhor! E que ele certamente descobrirá novas receitas que você poderá fazer para ele;
• E não se esqueça de focar em todo o tempo que ele vai economizar depois da cantina para brincar no parquinho com seus amigos !

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